article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
150 gram sezamu
3 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
natka pietruszki
sok z połowy cytryny
pieprz, sól, chili
ewentualnie woda
Prepare instructions:
Ziarna sezamu uprażyć na patelni do momentu aż zacznie pachnieć i lekko zmieniać kolor na złoty. Wystudzić i zmielić w młynku do kawy lub blenderze.
Następnie dodać wszystkie składniki i blendować razem do uzyskania gładkiej masy o konsystencji gęstej śmietany. Masa będzie gęstniała, więc można dolewać wody i ewentualnie trochę oliwy. Doprawić do smaku.
Tak sporządzona pasta może być przechowywana w lodówce przez około 2-3 miesiące. Używa jej się m.in. do robienia hummusu. Hummus super smakuje z chlebkiem pita lub z grillowanymi warzywami.
amelia_z (2013-09-07 11:48)
Kupuję zwykły sezam paczkowany z Kauflanda. Nie mam opakowania, żeby przeczytać jaki on jest. Ale Tahini z własnej roboty jest naprawdę świetne, podobnie zresztą jak hummus. Sklepowe mogą się schować.
ja-żaba (2013-10-29 22:34)
Użyłam sezamu łuskanego, pasta wyszła bardzo smaczna. W naszej mikro-kuchni pachniało nieziemsko;) Do przepisu będę powracać nie raz;)
hanka-65 (2013-11-06 13:57)
Też robię sama hummus i pastę tahini, pozdrawiam!
Glumanda (2013-08-31 23:36)
Sezam ma byc luszczony czy tez nie? To bedzie na pewno super smakowalo.. i na pewno o stokroc lepiej, niz wszystkie kupne pasty sezamowe.. ktore maja zawsze gorzki posmak. Musze wyprobowac :)