-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
Zupa:
wywar:
włoszczyzna: marchewka, mała pietruszka, 2 cm kawałek pora
300ml wody
liść laurowy, kilka ziarenek pieprzu, ziele angielskie
...................................
cebula
po połowie papryki żółtej i czerwonej
puszka kukurydzy
pół szklanki mleka lub 2 łyżki mleka kokosowego
1 łyżeczka masła
odrobina soli
½ łyżeczki curry
½ kostki rosołowej drobiowej lub warzywnej
Kluski:
200 g szpinaku mrożonego
1 łyżeczka masła
150 g sera twarogowego
100 g sera żółtego (niekoniecznie)
2 łyżki mąki
odrobina soli, pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek
wywar:
włoszczyzna: marchewka, mała pietruszka, 2 cm kawałek pora
300ml wody
liść laurowy, kilka ziarenek pieprzu, ziele angielskie
...................................
cebula
po połowie papryki żółtej i czerwonej
puszka kukurydzy
pół szklanki mleka lub 2 łyżki mleka kokosowego
1 łyżeczka masła
odrobina soli
½ łyżeczki curry
½ kostki rosołowej drobiowej lub warzywnej
Kluski:
200 g szpinaku mrożonego
1 łyżeczka masła
150 g sera twarogowego
100 g sera żółtego (niekoniecznie)
2 łyżki mąki
odrobina soli, pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek
Prepare instructions:
Inspiracją dla tej zupki była typowa zupa kukurydziana. Postanowiłam podstawowy przepis urozmaicić, by był bardziej wartościowy. Zupka jest kolorowa, słodka i zawiera mnóstwo warzyw - idealna dla maluszków. Mój 2,5 letni synek pałaszuje ją z wielka ochotą.
Dzięki kulinarnym sztuczką można też przemycić niekoniecznie lubiane przez dzieci warzywa pod postacią słodkiej zupki.
Dzięki kulinarnym sztuczką można też przemycić niekoniecznie lubiane przez dzieci warzywa pod postacią słodkiej zupki.
Czas wykonania: zupa 10 min przygotowania + 10 minut gotowania
Do wody (ok. 300ml) dodajemy pokrojoną włoszczyznę i przyprawy. Gotujemy ok. 10 minut. W międzyczasie kroimy drobno cebulę i paprykę. Masło roztapiany na patelni, dodajemy cebulkę. Chwilkę dusimy, cebulka powinna być szklista, ale nie brązowa. Podduszone warzywa dodajemy do wywaru razem z kukurydzą. Wlewamy mleko. Gotujemy ok. 5 minut. Przyprawiamy kostka rosołową, curry i jeżeli jest taka konieczność solą. Zupa powinna być gęsta.
Do zupy można dodać: ziemniaczki, ryż lub kaszę. Ja polecam kluski szpinakowe. Robi się również ekspresowo.
Kluski.
Masło roztapiamy na patelni. Dodajemy szpinak. Smażymy do odparowania wody.
W misce widelcem rozdrabniamy ser twarogowy, dodajemy szpinak, ser żółty, mąkę, przyprawy i wyrabiamy. Ciasto powinno być dość mokre, lepiące. Moczymy ręce w zimnej wodzie, formujemy kuleczki i wrzucamy je na gotująca się wodę. Gotujemy ok. 3 minut w zależności od wielkość klusek.
Do zupy można dodać: ziemniaczki, ryż lub kaszę. Ja polecam kluski szpinakowe. Robi się również ekspresowo.
Kluski.
Masło roztapiamy na patelni. Dodajemy szpinak. Smażymy do odparowania wody.
W misce widelcem rozdrabniamy ser twarogowy, dodajemy szpinak, ser żółty, mąkę, przyprawy i wyrabiamy. Ciasto powinno być dość mokre, lepiące. Moczymy ręce w zimnej wodzie, formujemy kuleczki i wrzucamy je na gotująca się wodę. Gotujemy ok. 3 minut w zależności od wielkość klusek.
View all comments (4)
Write comment

sebek (2010-08-21 12:27)
Świetna sprawa, szczególnie te kluski szpinakowe. Do ulubionych!!!

sebek (2010-08-21 12:29)
Wzbogaciłbym potrawę o gotowaną pierś z kurczaka, bogatą w białko.

as (2010-08-21 12:35)
Podobają mi się te kluski szpinakowe ale szpinaku nie jem. Czy zamiast szpinaku mogę dać brokuły i czy twoim zdanie robić dokładnie tak jak Ty ze szpinakiem?

marlena_gdansk (2010-08-21 12:39)
Kluski z brokułami? Warto spróbować :) Na Twoi miejscu bym ugotowała brokuł al dente, rozdrobniła widelcem i dodała do sera. A reszta jak juz pisałam.
Co do wzbogacenia zupy mięsem.. jakiś to pomysł. Jednak moim zamierzenim była zupa jarzynowa na słodko. Mięso może nieco zmienić smak. Ale jak kto lubi... :)