Przygotowanie bezy:
Białka ubijamy na sztywno, następnie po 1 łyżce, powoli, wsypujemy cukier. Ubijamy, aż piana będzie bardzo sztywna i lśniąca. Na papierze do pieczenia rysujemy dwa równe koła, np. odrysowując spód od średniej tortownicy. Pianę dzielimy na 2 części i wykładamy na koła, delikatnie rozprowadzamy.
Aby beza, która będzie na wierzchu tortu ładnie się prezentowała, wykładamy 1/2 części piany, a resztę nakładamy przy użyciu szprycy.
Bezy wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni, pieczemy ok. 60 minut. Beza może się tylko leciutko zarumienić. Można suszyć dwa blaty bezowe jednocześnie, na różnych poziomach piekarnika.
Pozostawiamy spody bezowe do całkowitego wystygnięcia, można zostawić na noc.
Krem:
Ubijamy śmietankę kremówkę lub mleko ze Śnieżką, w drugim przypadku dosypując Fix do ubijania śmietany - zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Na spód bezowy wykładamy bitą śmietanę, zostawiając ok. 1cm do brzegu. W bitą śmietanę wciskamy truskawki przekrojone na pół.
Całość przykrywamy drugim spodem bezowym, dekorujemy bitą śmietaną i truskawkami.
Tort przykrywamy, aby nie chłonął obcych zapachów i odstawiamy w chłodne miejsce na 24 godziny.
article
recipe
gallery
movie
