Składniki:
½ kg wiśni
2-3 jabłka
cukier
2 łyżki śmietany
łyżka mąki ziemniaczanej
młode ziemniaki
Smak mego dzieciństwa.. zupę taką jadłam podczas wakacji, spędzanych na urokliwej wsi świętokrzyskiej …
Wiśnie płuczemy i wsypujemy do garnka. Jabłka myjemy, obieramy, kroimy na ćwiartki i wykrawamy środki – dorzucamy do garnka. Zalewamy wodą, tak aby przykryć owoce. Gotujemy gęsty kompot. Po ugotowaniu odcedzamy, zabielamy śmietaną i zagęszczamy delikatnie niewielką ilością mąki ziemniaczanej.
Zupę słodzimy do smaku, powinna być lekko kwaśna, nie bardzo słodka. Podajemy letnią lub zimną ze zdobionymi młodymi ziemniakami „na dobierkę”.
Smacznego!
Zupa wiśniowa z ziemniakami? myślałam że to barszcz czerwony zabielany:)
też tak jadłam w dzieciństwie , tylko zupa była z wiśniami a ziemniaczki okraszone skwarkami boczku pycha!
Ja w dzieciństwie z ziemniakami jadałam zupę jabłkową - ziemniaki były podawane osobno, pure ze skwarkami. Pycha :)
przyznam, że mój mąż (importowany ze śląska) skosztował i musiałam mu makaron gotować, nie zna się :) ale widzę, że Bubel i powsinoga więdzą co dobre :)