Nadszedł ten dzień kiedy postanowiłam zrobić mój pierwszy tort:)
Stało to się za sprawą zeszytu z przepisami, który ostatnio znalazłam. Należał do mojej Prababci, natomiast Pradziadek rozrysował w nim swoje propozycje na ozdobienie tortów :) Strasznie spodobała mi się ta pamiątka i zdecydowałam, że spróbuję swoich sił :) Tort wyszedł bardzo smaczny, ciekawe połączenie smaków, ale nie obyło się bez przygód, o czym będzie dalej ;)
Najpierw przygotowujemy biszkopt.
Do ubitych na pianę białek dodajemy stopniowo cukier, cały czas ubijając.
Delikatnie łączymy z mąka przesianą z proszkiem do pieczenia oraz żółtkami.
Pieczemy około 30 minut w 220 stopniach.
Wystudzony przekrajamy na 3 części.
W czasie pieczenia biszkoptu robimy budyń, a następnie z niego masę cytrynową.
Pół szklanki mleka zagotowujemy i dolewamy do niej drugą połowę mleka wymieszaną dokładnie (aby nie było grudek) z mąką, jajkami i cukrem.
Cały czas mieszając, zagotowujemy i czekamy aż zgęstnieje.
Do przestudzonego budyniu dolewamy sok z cytryny, miksując na wysokich obrotach, a następnie dodajemy margarynę (w temperaturze jak reszta składników) i miksujemy dalej.
I tu niestety może zdarzyć się tak, że masa się zwarzy, co niestety przytrafiło się także mi.
Jednak dzięki wujkowi Google udało mi się ją uratować :)
W takiej sytuacji należy włożyć miskę z masą do garnka z zagotowaną wodą i miksować do czasu aż masa stanie się dobra. Proste i działa :)
Przygotowujemy masę śmietankową.
Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, dodając do niej cukier i śmietanfix.
Dodajemy serki homogenizowane i miksujemy juz na mniejszych obrotach, do połączenia składników.
Każdą część biszkoptu nasączamy wodą z cytryną.
Na pierwszą część wykładamy masę cytrynową (zostawiamy 2-3 łyżki do ozdoby), na kolejną śmietankową.
Resztę masy śmietankowej rozsmarowujemy na górnym biszkopcie oraz bokach tortu.
Tort ozdabiamy według uznania, ja wybrałam sposób mojego Pradziadka:)
Smacznego:)
article
recipe
gallery
movie
