Tort kawowy niepieczony

Przygotowanie spodu do tortu:

Biszkopty skropić ponczem i połamać na kawałki. Wyłożyć nimi ścisło dno tortownicy o średnicy 26 - 28 cm z bokami wyłożonymi folią aluminiową.

Krem:

Margarynę lub masło utrzeć na pianę. Następnie dodawać po jednym żółtku na zmianę z połową ilości cukru pudru. Dodać kawę wymieszaną z mlekiem i ewentualnie alkohol. Białka ubić na sztywną pianę z resztą cukru pudru, ubijając aż piana będzie lśniąca i twarda. Dodawać pianę po łyżce do masy maślanej. Wymieszać na jednolity krem.

Wykonanie tortu:

Na biszkopty ułożone w tortownicy wyłożyć warstwę kremu, a następnie układać na zmianę biszkopty i krem. Na wierzchu powinien być krem, który należy wyrównać, ozdobić tort według uznania i wstawić na ok. 3 godziny do lodówki.

Do kremu można też dodać pokruszone bezy ( 10 - 15 dag).