-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
- 8 białek
- 250 g cukru
- 250 g cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 35 g mąki ziemniaczanej (2 płaskie łyżki)
krem kawowy:
- 2 kostki masła (nie z lodówki)
- 8 żółtek
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 2 czubate łyżki kawy rozpuszczalnej
ponad to:
- 250 ml śmietany kremówki 36%
- 2 łyżki cukru pudru
Prepare instructions:
1. Z białek mikserem ubijamy baardzo sztywną pianę. Następnie dodajemy sok z cytryny i cukier. Miksujemy aż cuker się rozpuści.
2. Następnie na to przesiewamy mąkę ziemniaczaną, mieszamy łyżką.
3. Bezę dzielimy na 3 równe części i albo: pieczemy 3 bezowe krążki w 3 jednakowych tortownicach albo rysujemy na papierze 3 jenakowe koła (średnica ok. 23 cm) i na jednej dużej blasze pieczemy jednocześnie 3 spody. Bezę najlepiej wyciskać szprycką (strzykawką).
KREM KAWOWY:
5. Do kawy dolewamy gorącą wodę- bardzo mało- tylko tyle, żeby się rozpuściła i powstała gęsta, zawiesista masa. Studzimy.
6. W jednej misce ucieramu cukier i żółtka a w drugiej masło.
7. Cały czas mieszając, do masła, stopniowo wlewamy kawę i żółtka. Ucieramu aż powstanie gładki krem.
I NA KONIEC:
8. Spody bezowe przekładamy kremem, smarujemy nim także górę i boki tortu.
9. Kremówkę ubijamu, pod koniec dodając cukier puder. Bitą śmietaną dekorujemy tort.
![Wróbelek](/file/5013270383787815763a.jpeg)
Wróbelek (2007-12-19 20:22)
Dodałam czekoladę i jak nie lubię ciemnych czekoladowych kremów to ten mi smakował:) Torcik wygląda tak: Ciasto również z Twojego przepisu ale innego: http://wielkiezarcie.com/przepis7401.html
Do t ego poncz z mocnej cierpkiej herbaty połączony z nalewem w którym leżą wiśnie pozostałe z wiśniówki. Na ciasto wyłożyłma wisnie ozostałe z nalewki i na to krem, ciasto, znowu wiście i krem. Na wierzch roztopiona czekolada i wisienki.
![Wróbelek](/file/5013270383787815763a.jpeg)
Wróbelek (2007-12-20 14:24)
Dodam jeszcze że po przekrojeniu fajnie wygląda a w s maku jest rewelacyjny. Nie jest za słodki, taki w sam raz:)
![ewelina111](/img/photo_67x67_01.jpg)
ewelina111 (2010-11-22 21:16)
Moja śp. Babcia robiła taki tort (oczywiście z kawy naturalnej) - najpyszniejszy jaki jadłam w zyciu.
![Szpakowa](/img/photo_67x67_01.jpg)
Szpakowa (2011-08-13 09:15)
Czy mogę uzyć gotowych podkładów bezowych?
![ryzawa76](/img/photo_67x67_02.jpg)
ryzawa76 (2012-03-07 11:46)
w sobote mój Mały ma 8 urodzinki i chyba skusze sie na ten torcik wygląda smakowicie i chyba nie jest zbyt trudny w przygotowywaniu.Mam tylko pytanko,jeżeli będę robiła bezy na jednej tortownicy to tymi tekturowymi krązkami mam oddzielać te trzy warstwy oprzed suszeniem białka?
![Malgolinka](/img/photo_67x67_02.jpg)
Malgolinka (2012-10-30 17:16)
Wykorzystałam przepis na krem - PYSZNY Robiłam z połowy porcji i dodałam do niego łyżkę wódki Polecam, bo kremik jest naprawdzę dobry :)