-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
1 łyżka = 15 ml
1 łyżeczka = 5 ml
Ciasto:
2 szklanki maku suchego
1 1/2 szklanki cukru
750 g jabłek
190 g margaryny
6 jajek ( oddzielamy żółtka od białek )
7 łyżek kaszy manny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem waniliowy:
1 litr mleka
375 g margaryny ( 1 1/2 kostki )
1 1/4 szklanki cukru
4 żółtka
4 łyżki mąki pszennej
4 czubate łyżki budyniu waniliowego
1 cukier waniliowy
Dodatkowo:
1 konfitura malinowa lub porzeczkowa
czekolada do dekoracji
Prepare instructions:
Mak sparzyć - wsypać do garnka, zalać zimną wodą i gotować na małym ogniu przez 25 minut. Po tym czasie wylać go na durszlak wyłożony gazą i wystudzić. Wystudzony mak zmielić jeden raz, jeśli mamy w maszynce sitko do mielenia maku. Jeśli nie, to trzeba zmielić co najmniej dwa razy.
Jabłka obieramy i ścieramy na tartce o średnich oczkach.
Margarynę ucieramy z cukrem, dodajemy po kolei żółtka, a anstępnie kaszę mannę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Mak należy wymieszać ze startymi jabłkami oraz ubitą pianą z białek. Delikatnie połączyć go z masą z margarny.
Tortownicę 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piec 60 minut w temp. 180 stopni.
Po ostudzeniu ciasto kroimy na 3 blaty.
Krem:
Żółtka ucieramy mikserem z cukrem waniliowym i 3/4 szklanki cukru. Dodajemy mąkę, budyń i 1 szklankę mleka i miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
Pozostałe mleko zagotowujemy z 1/2 szklanki cukru. Na gotujące się mleko wlewamy przygotowaną masę i mieszamy do uzyskania konsystencji budyniu.
Masę studzimy.
Margarynę miksujemy, dodajemy porcjami wystudzoną masę budyniową.
Tort:
Blatów nie nasączamy !!! Blaty są bardzo wilgotne od jabłek.
Każdy blat smarujemy jedynie konfiturą i nakłądamy dużo kremu. Dekorujemy według uznania. Ja zrobiłam dekorację z czekolady.
Polecam ten tort, bo jest przepyszny i bardzo wilgotny.

ekkore (2009-12-24 14:08)
A to mój sernik na makowo-jabłkowym cieście Naprawde bardzo gorąco polecam

ola mg (2009-12-26 11:01)
ekkore - pięknie ci wyszło.
A co do przekrawania ciasta, to faktycznie trudno przekroić, ale ja po przekrojeniu podkładam spód od tortownicy i na niego delikatnie zsuwam ciasto. I tak robię z następną częścią. Później delikanie zsuwam je na krem.
Ciasto nie wychodzi wysokie, jest zbite i mokre. Można upiec je dzień wcześniej i na drugi dzień będzie się lepiej kroiło.

wiolek00 (2010-05-03 20:11)
robilam to ciasto ale nie mialam mleka i ugotowalam budyn na soku jablkowym z kartonu i powiem wam ze to polaczenie jest super krem wyszedl lekko kwaskowate co w polaczeniu z ciastem jest po prostu super.Mam nadzieje ze autorka przepisu nie bedzie miala mi tego za zle ze zmianilam pierwotny przepis.

ola mg (2010-05-03 21:03)
Nie mam za złe i cieszę się, że tort wyszedł i smakował :) Pozdrawiam serdecznie

Joanna73 (2010-12-22 18:44)
Ciasto z przepisu pieke juz od dobrych kilku lat tyle ze troche inaczaj
Znalazlam kiedys przepis w ktorym to ciasto nazywalo sie szarlotka japonska
zamiast bawienia sie z makiem daje pol puszki masy makowej (puszka ma chyba
z 90 dag) Moj przepis jest nastepujacy:
8 jaj, kostka margaryny, 3/4 szklanki cukru, 60 dag jablek startych, 10 lyzek surowego grysiku,
1 lyzeczka proszku do pieczenia
Ucieram margaryne z cukrem Potem na przemian lyzka masy makowej i zoltko
Nastepnie wymieszac to z jablkami, grysikiem wymieszanym z proszkiem.
Na koncu dodac piane ubita z bialek
Jak ktos woli moze dac wiecej cukru Ja nie lubie slodkich ciast
Piec przez pierwsze 30 min w 200 stopniach
a nastepne 20 min w 180
Jak wystygnie polac polewa czekoladowa Najlepiej smakuje z lodowki

Joanna73 (2010-12-30 20:52)
Do wiolek00 Krem z uzyciem soku jablkowego - rewelka
Tyle czasu pieklam to ciasto ale w zyciu nie pomyslalam
o jego przelozeniu Teraz w swieta przelozylam masa
na soku jablkowym To sie normalnie rozplywalo w ustach
Wykorzystalam jednak moj przepis podany wyzej bo
sprawdzony