4 udka kurze
1 cytryna
sól
pieprz
oliwa z oliwek
rozmaryn świeży lub suszony
słodka papryka
1 łyżka sosu sojowego
chili
Udka umyć. W wysokiej misce wymieszać dokładnie oliwę z przyprawami. Cytrynę umyć i pokroić w plastry, dodać do omasty.Udka dokładnie nasmarować omastą i umieścić w brytfannie lub naczyniu żaroodpornym. Plastry cytryny powtykać między mięso. Piec w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez około półtora godziny.