wątróbka z dzika Kasi

Przygotować marynatę- wszystkie składniki wymieszać z sobą. Wątrobę umyć, osuszyć i włożyć do marynaty na przynajmniej półtorej godziny.
Cebulę obrać, zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Wyjąć z patelni, a następnie włożyć startą marchewką, doprawić wegetą, pieprzem i podlać niewielką ilością wody. Chwilkę poddusić na patelni.
Wątrobę wyjąć z marynaty, osuszyć, obtoczyć w mące i smażyć na oleju na niewielkim ogniu.
Po usmażeniu skropić cytryną, położyć przesmażoną cebulkę, a na to marchewkę, ewentualnie posolić. Ja jednak uważam, żeby każdy solił sobie sam, żeby wątróbka nie zrobiła się twarda. Udekorować natką pietruszki.

                    

                       Wszystkim życzę smacznego :-)