2 węgorze ( po ok. 75 dag każdy) marchewka cebula pietruszka 10 ziaren piprzu sok z cytryny 3 liście laurowe 700 ml białego wina 300 ml śmietany 18% 3 łyżki mąki łyżka masła sół gałka muszkatołowa do smaku pieprz cytrynowy
Prepare instructions:
Sprawic węgorze, ściągnąc z nich skórkę,pokroic każdą rybę na pięc kawałków,posolic, odatwaic na 15 minut. Obrac warzywa, opłukac, pokroic w słupki, zalac winem, dodac przyprawy, gotowac 30 minut, przecedzic, wlac do wywaru sok z cytryny, włożyc kawałki węgorza, gotowac na małym ogniu 30 minut. Przesmażyc mąkę na dwóch łyżkach masła. Wlac szklankę wywaru z węgorza i śmietanę. Gotowac przez 10 minut, mieszając. Doprawic gęstniejący sos solą, gałką muszkatołową i pieprzem.
Dodac łyżkę świeżego masła, włożyc węgorza i dusic 10 minut na małym ogniu.
WAŻNE Nie przesadzaj z doprawianiem sosu gałką, jeżeli dodasz jej za dużo, sos będzie gorzki.
RADA Jeżeli kupisz rybę od znajomego rybaka, poproś go, żeby sam rybę sprawił i obrał ze skóry. Zaoszczędzisz trochę czasu.
JAK PODAWAC Rybę polej sosem,posyp koperkiem i oprósz pieprzem cytrynowym. Białe wino będzie znakomitym dodatkiem.
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".