article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average -
Prepare time
Długi -
Portions
10 portions
Ingredients:
1. Ugotować rosół drobiowy wg własnego przepisu, albo ugotować białą kiełbasę na wodzie.
Na rosole, albo na wywarze od gotowania białej kiełbasy
można ( różne wersje):
a) wrzucić listek laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty po kilka gulek, łyżkę majeranku;
zabielić śmietaną słodką z mąką (zrobić tzw. zaklepkę)
albo
b) zarzucić barszczem z zakwasu zrobionego we "własnym dzbanku"- kilka dni wcześniej zrobić zakwas z mąki żytniej, wody ; dodać ulubione przyprawy;
albo
c) na rosole ugotować barszcz lub żur z torebki. (można doprawić majerankiem, wegetą czym kto chce).
Barszcz biały musi być smaczny. Robimy jaki kto lubi wg pomysłów podanych wyżej - lub swój wypróbowany- bo zabawa zacznie się później.
2. Przygotować wiele potraw świątecznych wg własnych możliwości i przemyśleń- bo wszystko będzie zaraz w barszczu.
Przemyśleć- bo w zupie znajdą się opisane po drugiej stronie składniki.
Prepare instructions:
schody zaczynają się dopiero teraz:
otóż:
na świąteczny talerz kładziemy pokrojone w małą kostkę w niewielkich ilościach:
pieczyste ( co tam mamy)
kiełbaskę wędzoną ( jaką mamy)
kabanoski,
pieczeń,
pasztet,
szynkę,
chleb,
ser żółty,
twaróg,
białą kiełbaskę,
połówkę jajka,
kilkanaście rodzynków (lubię),
można też położyć łyżkę chrzanu, można też dodać ćwikły z chrzanem,
.....
nie żartuję
do tego....
pokrojone ciasto- babę i mazurek.
Można zatem wkroić to, co było w koszyczku -święconkę- oprócz owoców oczywiście.
( Z reguły wszystko kroję już w sobotę i przechowuję w pudełeczkach w lodówce do następnego dnia).
Kiedy wyłożę to na talerz - jak na zdjęciu- zalewam bardzo gorącym żurem lub barszczem.
Ten przepis jest wg mojej Mamy, bo Ciocia nie dodawała do tego ciasta.
Jadamy go raz w roku w niedzielę wielkanocną. Prawie każda łyżka tego specyfiku smakuje inaczej- bo jest z czymś innym.
Dla odważnych- smacznego!
mr.bread (2017-03-09 20:20)
Ciasto do barszczu wielkanocnego dodaję od zawsze,(poważnie)
Barbara_24 (2017-03-09 22:11)
Cieszę się, że potwierdzasz- ciasto w barszczu wielkanocnym. Może to regionalne? Dzięki za wpis. Pozdrawiam.
gabigold (2017-03-10 08:48)
Intrygujący przepis, chętnie bym spróbowała .
Barbara_24 (2017-03-10 09:33)
Proponuję powoli dodawać składniki,żeby się nie zrazić:np do barszczu dodać jaja i coś jeszcze i żółty ser, innym razem do tego dodać inny składnik np twaróg - na samym końcu ciasto.
My to lubimy- nasi znajomi. z którymi zjadamy wielkanocne śniadanie- choć z początku z pewną obawą, w następnym roku upewniali się, czy ten barszcz będzie w- też lubią. Zachęcam, ale nie namawiam.
fidrygalka (2017-03-13 21:33)
Moja teściowa - pochodząca z Równego zawsze na Wielkanoc piekła babkę drożdżową (ilości jak dla pułku wojska) i tą babką rodzina zastępowała w Święta pieczywo - nawet do szynki z sosem chrzanowym. Mnie taka kombinacja smaków osobiście nie odpowiada ale też i nie dziwi. Znaczy: można 
! Pozdrawiam ciepło!
Barbara_24 (2017-03-14 16:23)
Właśnie- co kto ;ubi
