włoski omlet

Obrać czosnek i cebulę i drobniutko posiekać. Z papryk usunąć nasiona i pokroić
na cienkie pasemka. Wypłukane pieczarki pokroić na plasterki.
Na rozgrzany olej dać czosnek i cebulę, chwilę poodsmażyć i dodać pokrojone papryki ,groszek i pieczarki i całosc polać białym winem, przykryć i dusić  jeszcze 15 minut.
Potem przyprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem,  galką muszkatołową i bazylię.
Razem to wszystko wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
Jajka wbić do miski i dorze zmiksować i dodać ostudzone jarzyny.
Masę wlać na rozgrzany olej, mieszać ją widelcem, aż jajka zaczną się ścinać.
Gdy spód masy się zarumieni, omlet odwrócić na drugą stronę i dobrze wysmażyć.
Ten omlet jest bardzo sycący i dobry .
Przepis dostałam od mojej szwagierki, która od iks lat mieszka we Włoszech.