article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
- gliniany garnek
- lniana ścierka
- gumka recepturka
- 2 duże buraki
- 2 skórki z chleba razowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 litr wody
Prepare instructions:
Buraki obieramy i kroimy w plasterki. Wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Wsypujemy sól i obrane, przekrojone na pół ząbki czosnku. Na wierzch wrzucamy skórki z chleba. Przykrywamy ścierką i spinamy gumką. Po ok. 7 dniach zakwas powinien się ukisić.
Smacznego!!!
Wkn (2012-02-24 20:06)
Prawie z takiego przepisu robiłam 10 lat temu swój pierwszy kiszony barszcz :) Wyszedł bardzo dobry. Pamiętam, że zalewałam całość przegotowaną wodą, a chleba szukałam prawdziwego na zakwasie - teraz użyłabym po prostu piętek chleba, który co tydzień piekę w domu. Chyba nastawię zakwas na barszcz - zachciało mi się :D
Chrystiana (2012-04-17 20:54)
czy taki zakwas (który też robię) później się zagotowuje?
tzn chodzi mi, jak użyć go do barszczu?
kaha87ha (2012-04-17 22:37)
wlewa się do wrzącego wywaru i ściąga z ognia, nie gotujemy go bo traci kolor :)
angelus111 (2013-09-09 12:12)
A jak długo taki zakwas jest dobry? Bo jakiś czas temu zrobiłam i zapomniałam o nim
