Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (10) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / ZALEWAJKA - pyszniasta

ZALEWAJKA - pyszniasta

Difficulty level
Easy

Ingredients:

- butelka barszczu białego (nie żuru)

- 4-5 ziemniaków

- 3-4 liście laurowe

- kilka ząbków czosnku (4-5)

- śmietana (najlepiej kremówka 30%)

- boczek

- kiełbasa (najlepiej jakaś podwędzana)

- cebula

- sól

- pieprz ziołowy

Prepare instructions:

Mój narzeczony nie przepadał za zalewajką a po spróbowaniu zupy wg. tego przepisu Zalewajka stała się jego ulubioną potrawą :) .

Do garnka wrzucić pokrojony w paski (słupki) boczek, kiełbasę pokrojoną w kawałki wg. uznania, kilka ząbków czosnku ( nie mniej niż 4-5), liście laurowe i płaską łyżkę soli. Zostawić by się pogotowało wszystko przez jakieś +/- 30min, aby powstała aromatyczna baza pod zalewajkę.

Wrzucić pokrojone w kostkę obrane ziemniaki.

Gdy ziemniaki będą miękkie, dolać PÓŁ butelki białego barszczu (nie więcej bo zupa będzie za kwaśna).niech sie chwilke pogotuje.

W osobnym garnuszku (kubeczku) rozrobić śmietanę z odrobiną gorącej zupy i następnie wlać do garnka. Zostawić by się chwilke pogotowało, ale dosłownie tylko tyle by zupa ze śmietaną się "obróciła".

W rondelku lub na patelni podmażyc na brązowo cebulkę pokrojoną w kostkę.

Każdą porcję zupy polecam okrosić podsmażoną cebulką i doprawić odrobinką pieprzu ziołowego.

SMACZNEGO!!

Author: trooskava 2009-06-03

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations Polish cuisine Soups Borsches and sour soup
Tags:	zalewajka barszcz biały zupa more tags

View all comments (22)

Show previous comments

vikunia (2009-06-03 10:01)

Bardzo lubię zalewajkę i często ją robię prawie tak samo ja podajesz w przepisie. Prawie robi jednak różnicę :)
Pół butelki barszczu ? no nie zawsze. Kwaśność barszczu jest zawsze inna, więć czasami trezba wlać więcej lub mniej niż połowę. Po prostu próbuję czy już zalewajka jest odpowiednio kwaśna. I nie wiem jak ugotowały Ci się ziemniaki w kwaśnej wodzie ? Najpierw gotujemy ziemniaki a kiedy są już miękkie to wlewamy barszcz. Czasami dodaję podsmażone pieczarki lub w sezonie zieleniatki

trooskava (2009-06-03 10:40)

Wiesz, ja bazuje na barszczu jaki zawsze dodaję (marpik) i na srednim garnku w którym gotuję i zdecydowanie połowa butelki jest ok.Ani mniej ani więcej. Fakt, że jesli ktość dodać np. żurek który jest "ostrzejszy" to trzeba będzie uważać z kwaśnością zupy. A ziemniaki normlnie mi się ugotowały w kwaśnej wodzie , może właśnie tu jest róznica u nas w sposobie gotowania. Ziemniaki posiekane w kostke wrzucam w tym samym czasie co dolewam barszcz i nie ma problemu z tym że ziemniaki mi sie nie ugotują.
Ja nie dodaje pieczarek ani innych grzybków bo jak dla nas to juz za dużo szczęścia na jeden raz :)
Pozdrawiam :)

vikunia (2009-06-03 10:56)

Mówisz , że dwa grzybki w barszcz to za dużo ? Czasami trezba sobie dogodzić. A zalewaje dzisiaj robie :)

trooskava (2009-06-03 12:29)

nie no, czasami to warto podniebieniu dogodzić :) tyle, że nam z grzybkami jakoś nie wchodzi tak sprawnie do brzucia jak ta bez :D

CzarmenS (2012-01-10 16:52)

Witam próbowałem zrobić zalewajkę według tego sposobu niestety po godzinie gotowania (od wrzucenia ziemniaków) ziemniaki nadal były twarde pokrojone w kostkę :(. Także coś mi się wydaje, że najpierw powinno się ugotować ziemniaki dopiero później dodać barszcz. Pozdrawiam

Mama - Różyczki (2012-01-10 18:28)

CzarmenS, masz rację! najpierw powinno się ugotować warzywa z ziemniakami, a potem wlać barszcz, ja tak gotuję.Ja się wrzuci ziemniaki do kwasu,to bankowo będą twarde:)

Alex85 (2012-03-01 11:15)

Robię dokładnie jak w przepisie poza 1 kwestią - my wolimy boczek lekko podsmażyc i dopiero dodajemy do zupy. Sam przepis jest super ! Zupka łatwa i pyszna. Proporcje jak dla mnie idealnie wyważone!

trooskava (2012-03-01 13:35)

Alex85 cieszę się że zupka smakuje :)

boycia (2015-02-08 13:35)

zalewaja super . Uwielbiam

krawczyk (2015-02-10 21:53)

Polecam zalewajke z dodatkiem koperku lub w mojej ulubionej wersji pod nazwa "zlewajka" z dodatkiem sosu z "wczorajszego" obiadu.. Pychaaaaaa!!!!

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Barszcz czerwony na słodko Satina

Barszczyk ukraiński IgaZet

Zupa botwinkowa sebek

żurek na zakwasie degal12

By kaha87ha, Zakwas na żurek mojej babci

Zakwas na żurek mojej babci kaha87ha

Barszcz czysty - przepis bazowy Tygrrysek

Zupa Botwinkowa Bieetka

Wielkanocny żur w chlebkach agf

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

ZALEWAJKA - pyszniasta

Difficulty level

Ingredients:

Prepare instructions:

vikunia (2009-06-03 10:01)

trooskava (2009-06-03 10:40)

vikunia (2009-06-03 10:56)

trooskava (2009-06-03 12:29)

ewadarnowska (2009-06-03 13:50)

jazz1723 (2009-07-08 15:55)

Newfie (2011-01-03 18:38)

trooskava (2011-01-03 22:44)

Newfie (2011-01-04 13:27)

Newfie (2011-01-05 08:00)

trooskava (2011-01-05 09:06)

Newfie (2011-01-05 09:19)

trooskava (2011-01-05 12:51)

Newfie (2011-01-05 13:34)

dzwieku (2012-01-02 21:28)

trooskava (2012-01-02 22:58)