Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Zapiekanka z mięsa mielonego i PYCHA SOS

Zapiekanka z mięsa mielonego i PYCHA SOS

Difficulty level
Easy

Ingredients:

Polecam tę zapiekankę. Jest aromatyczna, soczysta i pomimo , że to danie syci, odczuwamy je jako świeże i lekkie w smaku. Przepis jest niezawodny, zawsze wychodzi.

Na zapiekankę:

50-60 dkg mięsa wołowego lub wołowo-wieprzowego zmielonego na grubych oczkach (z wołowym jest bardziej rasowa) mieszanka przyprawowa typu greckiego lub tureckiego do mięsa NAJLEPSZA jest mieszanka typu KOFTE KEBAB
30-40 dkg ryżu najlepiej nieoczyszczonego, kurkuma do ryżu
5-6 sparzonych i obranych ze skórki niezbyt miękkich pomidorów
dwa serki mozzarella
4 jajka gałka muszkatałowa, cynamon, 2 ząbki czosnku, cebula, sól, pieprz

Na sos tzatziki z miętą:

opakowanie dużego jogurtu naturalnego - ja używam Danone
świeży średni ogórek
CZTERY ząbki czosnku świeża lub gdy nie ma suszona mięta, sól, pieprz

Prepare instructions:

Ryż gotujemy al dente z odrobiną kurkumy, by nadała mu aromat i kolor.
Mięso przesmażamy z zeszkloną cebulką i zmiażdżonym czosnkiem. Ma być usmażone ale nie rozmiękłe, dlatego warto je samemu zmielić na grubych oczkach lub takowe kupić (pojawiają się np. w Tesco). Doprawiamy solą, pieprzem i mieszanką przyprawową. Mieszanka jest tu dość istotna, gdyż w połączeniu z ryżem i kurkumą nadaje potrawie pożądany smak.
W tym czasie mocno parzymy (ja wrzucam do wrzątku, aż ponacinana skórka zacznie odchodzić) i obieramy pomidory, kroimy na dość grube plasterki.
Mozzarelle również kroimy na dość grube plasterki.
Układamy w naczyniu do zapiekania następujące warstwy:

pomidory, które posypujemy gałką i odrobiną cynamonu
nieco więcej niż połowę ryżu
mięso w całości
pomidory (znowu posypujemy)
resztę ryżu (należy tak odmierzyć ryż, by przykrywał w całości pomidory, lecz stanowił niezbyt grubą warstwę). Wygładzamy wierzchnią warstwę ryżu
plasterki mozzarelli

Jajka lekko ubijamy trzepaczką z gałką muszkatałową i wylewamy na wierzch.
Zapiekamy w t.180 C aż mozzarella się rozleje a masa jajeczna utworzy gdzieniegdzie przybrązowioną skorupkę.
W tym czasie robimy ostatnią rzecz, tj SOS: obieramy ogórek i ścieramy na dużych oczkach. Mażdżymy czosnek. Sos najsmaczniejszy będzie, gdy czosnek zmiażdżymy nie w czosnkownicy, ale tradycyjnie, tj nożem, przesypując solą. Ogórek i czosnek mieszamy z jogurtem i doprawiamy pieprzem oraz miętą. Tzatziki jest tu robione na sposób turecki, gdzie mięta jest bardzo ważna, więc nie pomińmy tego składnika.

Author: Tygrrysek 2008-12-11

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations Greek Cuisine Meat Pork Beef Casseroles
Tags:	grecka mielone sos tzatziki wieprzowina wołowina zapiekanka more tags

View all comments (8)

Show previous comments

asin (2009-09-19 08:42)

W greckiej kuchni stosuje sie ryz jak najbardziej

ewelina23kowalska (2010-01-23 14:00)

Bardzo smakowita zapiekanka;) Zróbiłam i w ciagu kilku minut zniknęła ze stołu;) POLECAM WSZYSTKIM;)

Waszka (2010-04-13 10:56)

Zrobiłam wczoraj :) miałam dwie wymagające nastolatki na obiedzie - aż im się uszy trzęsły i mnie też :) chociaż korci mnie dodanie do tego trochę pieczarek

justysia25 (2010-12-09 20:54)

Bardzo dobra ,ale następnym razem nie dam cynamonu,czułam go cały czas i trochę to psuło mi apetyt,bardzo lubie cynamon ale zupełnie mi tu do tego mięsa nie podpasował.Ale tak pyszna i na pewno na stałe u nas zagości

Tygrrysek (2011-12-02 17:52)

Zapiekanka jest bardziej turecka niż grecka, ale przecież w obu przypadkach stosuje sie ryż (na równi z bulgurem)

marzena_gabi (2012-11-30 09:40)

przepraszam że zapytam, co to jest mieszanka kofte kebab?

lub gdzie coś podobne kupić lub jak zrobić? pozdrawiam

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Zapiekanka o Smaku Gołąbka Alicja64

Paszticio lychee-jedzeniowo

Biryani - zapiekanka z ryżem po indyjsku mag13

Musaka - wariacja ekkore ekkore

By emilka23, mięso mielone z cukinią pod beszamelem

mięso mielone z cukinią pod beszamelem emilka23

kanapka szybka i łatwa mmmmmm

Kebabczety Brenia

By MAGDAITYLE, Musaka - grecka zapiekanka z bakłażanami

Musaka - grecka zapiekanka z bakłażanami MAGDAITYLE

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".