Cebulę i marchew drobno pokroić i usmażyć do miękkości na niewielkiej ilości masła.
Żeberka obsmażyć na oleju z obu stron.
Przełożyć do żaroodpornego naczynia, na mięsie posypać cebulę i marchewkę, posolić, posypać pieprzem i dodać przyprawy:tymianek, liście laurowe i drobno posiekany czosnek, oraz resztę masła.
Bulion z piwem gotować do chwili, aż zostanie 1/3 objętości pierwotnej ( musi odparować ).
Następnie wać do naczynia z mięsem.
Piec około 1 godziny pod przykryciem do( miękkości mięska ) w gorącym piekarniku.
Smacznego!!!