Szarlotka całkowicie autorska, powstała z niczego, czyli z mojej głowy :) Inspiracją były jabłka od '"maminej" sąsiadki i... nagła ochota na '"cuś" wysoce owocowego, lekkiego...
Ciasto:
Margarynę roztapiamy, 5 żółtek rozkręcamy na puszek z 0,5 szkl cukru. Dodajemy mąki z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i wlewamy letni rozpuszczony tłuszcz. Ciasto wykładamy na standartową formę (35x25cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170-180 st. C przez ok. 15-20 min. Spód powinien być lekko zezłocony.
Masa jabłkowa:
Jabłka obieramy, kroimy w ósemki, wkładamy do garnka, podlewamy sokiem jabłkowym, wsypujemy 05 szkl cukru. Podduszamy na lekkim ogniu. Następnie dokładamy pokrojone brzoskwinie lub morele, ale nie gotujemy i do ciepłej masy powoli wsypujemy kisiel, lekko mieszjąc. Kierujemy się wyczuciem kulinarnym, jeśli jabłka nie są soczyste, wydają mało soku, wystarczy 1,5 opakowania kisielu, jeśli masa jest za lużna, wsypujemy 2 torebki.
Na podpieczony spód wykladamy ciepłą masę jabłkową (robimy to szybko i sprawnie, aby masa przedwcześnie nie zastygła).
Kołderka :
5 białek ubijamy ze szkanką cukru na sztywną pianę, pod koniec dodajemy makę ziemniaczną lub budyń. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp.180 st. C do czasu zarumienienia piany, a następnie wyłączamy piekarnik, zostawiamy w środku blachę z ciastem i suszymy... kołderkę . Jeśli chcemy otrzymać chrupiącą bezę, do białek dodajemy 1 łyżeczkę octu owocowego, ewentualnie spirytusowego.
Fotorelacja:
article
recipe
gallery
movie
. Pozdrawiam
. Pozdrawiam ))
. Jeszcze raz smacznego Wam życzę )))
