-
Difficulty level
Average
Ingredients:
1kg zrazówki
s cebule
1/4kg pieczarek
2 grube kromki czerstwego razowego(ale razowego nie barwionego na brązowo )pieczywa
2 łyżki masła
2 łyżki drobno posiekanej natki
bulion
sól
pieprz
s cebule
1/4kg pieczarek
2 grube kromki czerstwego razowego(ale razowego nie barwionego na brązowo )pieczywa
2 łyżki masła
2 łyżki drobno posiekanej natki
bulion
sól
pieprz
Prepare instructions:
Umyte, osuszone mięso kroimy w dość cienkie plastry(można schłodzić -nie zamrażać - w zamrażarce i wtedy łatwo się kroi) i rozbic tłuczkiem. Posolić, popieprzyć.
Cebulę drobno posiekać i przesmażyć na maśle, dodać drobno posiekane pieczarki, natkę, utarty na tarce razowiec. Posolić, popieprzyć, podlac bulionem i dusić. farsz powinien być gęsty i smarowny.
Farsz rozsmarowujemy na mięsie i zwijamy rulony. Obwiazać nitką i obsmażyć na rozgrzanym maśłe(żeby się nie przypaliło dodajemy ciut oliwy lub oleju), obrumieniamy z każdej strony, podlewamy resztą bulionu i dusimy na wolnym ogniu do miękkości.Bulion w razie potrzeby uzupełniamy.
Podajemy z kaszana gryczaną sypko.
Cebulę drobno posiekać i przesmażyć na maśle, dodać drobno posiekane pieczarki, natkę, utarty na tarce razowiec. Posolić, popieprzyć, podlac bulionem i dusić. farsz powinien być gęsty i smarowny.
Farsz rozsmarowujemy na mięsie i zwijamy rulony. Obwiazać nitką i obsmażyć na rozgrzanym maśłe(żeby się nie przypaliło dodajemy ciut oliwy lub oleju), obrumieniamy z każdej strony, podlewamy resztą bulionu i dusimy na wolnym ogniu do miękkości.Bulion w razie potrzeby uzupełniamy.
View all comments (2)
Write comment

milunia (2014-03-10 10:48)
Kolejny fainy przepis:)Zrazy bardzo dobre,farsz jak dla mnie extra!Ja tylko chleb pokroiłam w drobną kosteczkę.
keissi (2006-08-13 16:57)
WSPANIAŁE! Do takich zrazików bardzo pasują ogóreczki kiszone albo małosolne. Jestem fanką zrazików i robie je na rozne sposoby-np ze słoninką, ogórkiem, a nawet z papryką - ale ten przepis jest wart uwagi. Polecam!