-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
1 kg ziemniaków (tzw. starych)
2 cebule
liść laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
1 łyżka soli
szczypiorek
1ząbek czosnku
2 łyżki śmietany 12%
2 łyżki smalcu
2 cebule
liść laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
1 łyżka soli
szczypiorek
1ząbek czosnku
2 łyżki śmietany 12%
2 łyżki smalcu
Prepare instructions:
Gdy wczesnym latem masz jeszcze w swojej piwnicy ziemniaki z zeszłego sezonu ugotuj pyszną i sycącą zupę kartofalną dla swojej rodziny! Jej przygotowanie trwa kilkanaście minut a podstawowe składniki na pewno znajdziesz w spiżarni lub lodówce.
Ziemnaki obrać, umyć i podzielić na dwie równe części. Jedną część ziemniaków odłożyć do miski. Pokroić je w dużą kostkę i wrzucić do garnka z posoloną wodą. Dodać liść laurowy i ziele angielskie. Cebulę obrać i pokroić w talarki, dodać do zupy. Drugą cebulę pokroić w drobną kostkę i zrumienić na rozgrzanym smalcu, na patelni. Potem dodać do zupy. Całość gotować do czasu, aż ziemniaki będą się całkiem rozpadać. Pozostałą część ziemniaków zetrzec na dużych oczkach tarki i dodać do zupy. Wyłączyć ogień. Pozwolić startym ziemniakom "zagęścić" zupę, przyprawić pieprzem, słodką papryką i tymiankiem. Ząbek czosnku drobno posiekać. Dodać do zupy. Szczypiorek także posiekać i posypać wierzch. Zabielić śmietaną.
Można dodać także parzony boczek, wedle uznania!
Smacznego
Ziemnaki obrać, umyć i podzielić na dwie równe części. Jedną część ziemniaków odłożyć do miski. Pokroić je w dużą kostkę i wrzucić do garnka z posoloną wodą. Dodać liść laurowy i ziele angielskie. Cebulę obrać i pokroić w talarki, dodać do zupy. Drugą cebulę pokroić w drobną kostkę i zrumienić na rozgrzanym smalcu, na patelni. Potem dodać do zupy. Całość gotować do czasu, aż ziemniaki będą się całkiem rozpadać. Pozostałą część ziemniaków zetrzec na dużych oczkach tarki i dodać do zupy. Wyłączyć ogień. Pozwolić startym ziemniakom "zagęścić" zupę, przyprawić pieprzem, słodką papryką i tymiankiem. Ząbek czosnku drobno posiekać. Dodać do zupy. Szczypiorek także posiekać i posypać wierzch. Zabielić śmietaną.
Można dodać także parzony boczek, wedle uznania!
Smacznego
View all comments (3)
Write comment

urszulka (2011-06-11 09:11)
A czy zabielasz ja słodka czy kwasna smietana.

Aishka (2011-06-11 10:01)
Śmietana kwaśna, 12 %.

urszulka (2011-06-15 09:28)
Dzieki wyprobuje.