Żur z grzybami

Żur z grzybami jest potrawą, która gości u mnie na kolacji wigilijnej. Jest robiony wtedy tylko na wywarze z grzybów z dodatkiem masła. Ja postanowiłam wprowadzić go do codziennej kuchni.
Zapraszam Was do spróbowania tej łatwej potrawy.

Grzyby zalać wrzątkiem i odstawić na około godzinę.  Następnie ugotować do miękkości.

Warzywa obrać i ugotować (za wyjątkiem cebuli ). Po tym czasie wyjąc  z garnka warzywa i dodać do wywaru warzywnego boczek.  Gotować ok 25 minut. Jeśli nie potrzebujecie warzyw do sałatki jak ja  to możecie  je ugotować razem z boczkiem.  Boczek wyjąć. Gdy grzyby będą miękkie wlać. przez sitko, wywar z nich do całości. Grzyby opłukać na sitku i również dodać razem z cebulą i żurem. Następnie dodać przyprawy i doprawić do smaku solą. Gotować jeszcze całość ok 20 minut na małym ogniu. Podawać z ziemniakiem w całości (można też z jajkiem), łyżką śmietany, przesmażonym plastrem boczku,  posypać szczypiorkiem i popieprzyć .

Smacznego