Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (10) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Zupa z grzybami suszonymi

Zupa z grzybami suszonymi

31.8k

200

Difficulty level
Easy

Ingredients:

część kurczaka, np. 2 udka;
5-10 dag grzybów suszonych, np. podgrzybki (wcześniej namoczone);
marchew (1 duża lub 2 małe);
pietruszka;
1/2 małego selera;
1/2 pora;
1/2 cebuli;
1,5 łyżki mąki + łyżka masła;
ewentualnie kostka rosołowa, np. wołowa lub drobiowa;
przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz, ewentualnie maggi lub jarzynka);
ewentualnie śmietana lub mleczko do kawy;
makaron wg uznania.

Z podanych składników wychodzi ok. 3-3,5 litry zupy.

Prepare instructions:

Uwaga! Grzyby i rosół gotujemy w dwóch osobnych garnkach!

Grzyby zalewamy zimną wodą (ok. 3 szkl.) i pozostawiamy na noc. Następnego dnia, nie zmieniając wody, gotujemy do miękkości, nawet 1,5-2 godz. Jeśli woda nadmiernie odparuje, uzupełniamy jej brak.

W drugim garnku gotujemy rosół. Mięso zalewamy wodą, dodajemy liść laurowy, 3 ziarenka ziela angielskiego i trochę soli. Kiedy rosół zacznie się gotować, a mięso odrobinę zmięknie, dorzucamy pokrojone w plasterki marchew, pietruszkę i por oraz seler w kawałku. Dodajemy opieczoną nad palnikiem cebulę i ew. kostkę rosołową. Gdy rosół się ugotuje, a mięso będzie miękkie, wyjmujemy je i zjadamy ze smakiem.

Przyszedł czas na połączenie naszych wywarów.
Przelewamy grzyby wraz z wywarem do rosołu i jeszcze chwilę gotujemy. Na maśle podsmażamy mąkę, aż zbrązowieje i dodajemy do zupy (ja zawsze do mąki dodaję trochę wywaru i przecedzam do garnka przez sitko, żeby nie było grudek). Całość doprawiamy - na końcu gotowania lub w trakcie. Można dodać odrobinę śmietany lub mleczka do kawy. Podajemy z makaronem.

Author: eNka 2006-09-17

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations Polish cuisine Dishes with mushrooms Dishes with forest mushrooms Christmas Dishes Christmas Eve Soups Meat soups
Tags:	grzybowa grzyby makaron warzywa wigilia zupa more tags

View all comments (11)

Show previous comments

emeska1974 (2008-10-04 16:17)

ale pięknie wygląda- wyprobuję na pewno bo uwielbiam grzybki:) pozdrawiam

Mońcia (2009-01-03 20:12)

Zupke zrobiłam na wigilie.Wyszła przepyszna!!!!Nie dawałam jednak mięsa,tylko same kostki rosołowe.Podałam z makaronem łazankowym.Polecam zupke podawać posypaną natką pietruszki gdyż te dwa smaki bosko ze sobą współgrają.Pycha!!!

balbisia19 (2009-01-03 20:26)

eNka, może próbowałaś zupke ugotować na rosole wieprzowym??
Został mi rosół od gotowania golonek i byłoby jak znalazł.

eNka (2009-01-03 23:35)

Balbisiu jeżeli dla Was nie będzie za tłusty, to śmiało;) Pozdrawiam:)

emeska1974 (2009-02-26 19:11)

zrobione - zjedzone - chyba dałam za dużo wody bo nie było intensywnego smaku mimo iż dałam dużo przypraw i nawet kostkę grzybową dla wzmocnienia smaku- ale ogólnie smaczna

alusiq (2009-12-08 05:39)

czy moge zagotowac te grzyby w tej samej wodzie co staly cala noc??

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Zupa grzybowa wigilijna. msewka

By patrycja1, Zupa grzybowa na winie wg Halinki

Zupa grzybowa na winie wg Halinki patrycja1

By olusia23, Najpyszniejszy barszcz czerwony na domowym zakwasie z uszkami

Najpyszniejszy barszcz czerwony na domowym zakwasie z uszkami olusia23

Zupa cebulowa ze smardzami izeczka

Barszczyk z uszkami izeczka

By ciapeczka, Zupa kurkowa na kremowych serkach i wędzonym boczku

Zupa kurkowa na kremowych serkach i wędzonym boczku ciapeczka

Barszczyk grzybowy mirasolek

Krem z kurek z tymiankiem Wkn

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zupa z grzybami suszonymi

Difficulty level

Ingredients:

Prepare instructions:

aga9999 (2008-01-29 12:26)

eNka (2008-01-29 13:12)

aga9999 (2008-01-30 16:53)

bergamotka2 (2008-02-06 16:08)

malutka_megi (2008-02-06 16:39)