Komentarze wystawione przez użytkownika wojalina

wojalina (2011-11-10 19:13)

Ja w tym roku zakisiłam 2 główki kapusty czerwonej na próbę. Za grubo ją pokroiłam i na surówkęjest dość twarda. Wpadłam na pomysł aby zrobić z niej zasmażaną. Nie miałam przepisu, bo nigdy nie robiłam sama, więc skorzystałam z tego powyżej. Zamieniłam białą z przepisu na czerwoną i zrobiłam tę kapustę zasmażaną na obiad, do kopytek i piersi z kurczaka w panierce. Wyszła bardzo dobra, chociaż trochę kwaśna.

Mój mąż pierwszy raz w życiu wziął dokładkę.Podejrzewam, że kapusta taka będzie na stałe gościć w naszej kuchni na obiad.

Zdjęcia w załączeniu.

wojalina (2011-10-02 09:29)

Ten przepis to jak na kopytka! To co wyszło na zdjęciach jest trochę nieregularne i dziwnie wygląda. Może lepiej smakuje?

wojalina (2011-03-22 09:26)

Witam smakoszy!
Ja nie dałam żelatyny i też super wyszło. Następnym razem zrobię zdjęcia. Podaję z lodami i owocami na wierzchu. Pychotka

wojalina (2011-03-19 10:11)

Jeśli nie lubisz otrąb pszennych, możesz dodać inne, np. żytnie. Są w sprzedaży płatki jęczmienne, płatki żytnie (na rynku), płatki owsiane... Można je dodać zamiast otrąb z przepisu. Naprawdę nie czuć ich w chlebie. Spróbuj zrobić z połowy proporcji. Ale jeśli naprawdę nie chcesz chleba z otrębami, to po prostu ich nie wkładaj i dodaj mniej wody. Ile mniej? Trudno powiedzieć - musisz sama oszacować w trakcie wyrabiania. Ciasto nie może być ani za tępe, ani za rzadkie.

wojalina (2011-02-26 17:34)

A co z żółtkami z tych jajek? Też można dodać do masy?

wojalina (2011-02-18 17:44)

Teraz po kilku tygodniach eksperymentów, dodaję ok. 1 szkl. zakwasu i tylko 2 dkg drożdży. Wychodzi super. Tylko ciasto musi być nie za gęste.

wojalina (2011-01-30 17:58)

Podobnie się robi szreka, tylko galaretka jest agrestowa i spód zwykły bikzkoptowy. Super przepis.

wojalina (2011-01-30 17:28)

Ja dodaję do takiej proporcji mąki tylko ok 3-4 dkg drożdży. Chleb jest bardzo dobry i też super wyrasta, zwłaszcza jak się go postawi na garnku z gorącą wodą. Zaczęłam dodawać drożdże, bo chleb na samym zakwasie zaczął mi nie wychodzić (3 razy po kolei miałam zakalec). Teraz jest super. Piekę co tydzień - zawsze razem z mięsem, kurczakiem, pasztetem lub galantyną. Polecam, bo przy okazji pieczenia chleba można upiec coś extra.

wojalina (2010-11-27 11:24)

Zmodyfikowałam przepis, bo nie miałam mąki pszennej i dodałam razową i żytnią oraz różne dodatki. Wyszły trochę twarde, bo zrobiłam za tępe ciesto. Ale dobre.

wojalina (2010-11-27 10:46)

Dzisiaj znowu upiekłam ten chlebek, ale dałam mniej wody. Dołożyłam do środka dynię, słonecznik, siemię, sezam, śliwkę, płatki pszenne i żytnie, po trochu.
Zagniotłam wczoraj o 9 wieczorem, o 12 w nocy przełożyłam do foremek . Zostawiłam na całą noc i rano o 7.00 upiekłam. Wyszły dwa chlebki, bo z 2,5 porcji - super pyszne. Poniżej zdjęcia.
Naprawdę polecam jeszcze raz. Zauważyłam, że jak jest rzadsze ciasto, to bardziej wyrasta i chleb jest bardziej puszysty. Jak daje się mniej wody, to można uformować chlebek. Ale ja piekę w 2 formach. Jeden wyższy, a drugi niższy. No i jeden posypałam kminkiem, bo tylko ja taki lubię.

wojalina (2010-11-14 16:08)

Zrobiłam na obiad z pieczarkami, cebulą i piersią z kurczaka, ale za szybko się przypiekły. W sumie bardzo dobre.

wojalina (2010-11-13 13:52)

Wczoraj znowu upiekłam.

Wyszedł super pyszny.

wojalina (2010-11-07 11:01)

a tutaj dołączam zdjęcia

wojalina (2010-11-06 19:35)

Super skórka, bo posypałam siemieniem i sezamem. Oczywiście chlebek pomimo moich wątpliwości, wyszedł super. Bardzo dobry. Polecam.

wojalina (2010-11-06 18:14)

Zrobiłam ten chlebek, ale ciasto wyszło za rzadkie. Nie mogłam uformować chleba. Upiekłam w formie - 45 minut. Wygląda dziwnie, bo na wierzchu jest bardzo ciemny a po bokach bardzo jasny. Ciekawe jak w środku? Napiszę jak ostygnie i spróbuję.