Komentarze otrzymane przez użytkownika ilka76

pysia_1 (2006-05-28 19:36)

Basiu myślę, że masz rację i napewno następnym razem zrobię tak jak piszesz!!! Oczywiście, że nie dałam samego soku, mowa przecież była o musie!!!!! Ależ dyskusja, ale jaka pouczająca i ile wątkó, prawda????

basia19 (2006-05-28 19:32)

nutello, ale to przecież nie ma znaczenia czy jest dużo czy mało brzoskwiń (chyba że pysia_1 lała sam sok, to wtedy musiałaby dodać żelatyny.

basia19 (2006-05-28 19:30)

Raczej nie, bo jeżeli masz śmietanę dobrze już ubitą i dasz do tego mus i nadal będziesz to ubijać mikserem to myślę,że dla śmietany to za dużo i zrobi się masło, dlatego ja wolę dodawać do śmietany i mieszać łyżką. Natomiast myślę że jeżeli śmietana jest ubita że tak powiem nie do samego końca, to wydaje mi się, że wtedy mogłabyś dodawać mus i nadal ubijać mikserem, ale na małych obrotach. Bo ja jedynie ubijam śmietanę mikserem razem z żelatyną, ale wtedy właśnie leję żelatynę do śmietany jak nie jest całkowicie ubita, tylko jak już zacznie gęstnieć, a wszelkie musy i kremy to jak to się u nas mówi wklepuję do śmietany łyżką ( a gęstość musu nie ma znaczenia, do śmietany możesz dać przecież pokrojone bakalie czy zastygłą galaretkę i nic się z nią nie stanie).

nutella (2006-05-28 19:27)

No właśnie, mogło być za mało brzoskwiń, bo przecież puszki są róne i różnie bywa w nich brzoskwiń. Kiedyś kupiłam takie jakiejś dziwnej firmy i w dużej puszce pływały 4 malutkie połówki.

pysia_1 (2006-05-28 19:22)

basia19 (2006-05-28 19:06)

ekkore masz rację ze śmietaną trzeba uważać żeby się nie zrobiło masełko, ja ubijam najpierw na szybkich obrotach, a jak zacznie gęstnieć to zmniejszam obroty i wtedy obserwuję żeby się nie zrobiło masło, ale skoro pysi_1 śmietana się ubiła dobrze to znaczy że powinna brzoskwinie dodać i wymieszać łyżką, ja nigdy już nie miksuję dodatków razem ze śmietaną tylko mieszam (najpierw dodaję do śmietany trochę, wymieszam, a potem więcej i też wymieszam łyżką).

ekkore (2006-05-28 18:58)

to może być wina śmietany - czasami potrafi się zważyć, robi się taka jak masło. Podobno to efekt za długiego ubijania.

pysia_1 (2006-05-28 18:55)

Dziękuje że tyle osób próbuje rozwiązać mój problem. Nutellko musu po łużce dodawałam i jak połączył się ze śmietaną to dodawałąm kolejne!!!Więć....ręce mi opadają

pysia_1 (2006-05-28 18:37)

To jeszcze raz, myślałąm, że to jest wina miksera, ale widze że Wy również go używacie przy robieniu tej masy, galaretkę dawałam zimną i taka która już zaczyna ła "siadać", ale masa mi się zważyła zanim dodałam galaretkę, czyli mus w połączeniu ze śmietaną. Śmietanka mi się ładnie ubiła, była sztywna, a mus zrobiałąm tak ja w przepisie, 3/4 szkl. soku + brzoskwinie i to zmiksowane, amoże było za rzadkie?????????może za mało było brzoskwiń????? Kurcze nie odpuszcze sobie tego ciasta, ale nie chcę drugi raz wylewać  ubitej śmietany i tego musu :( :( sama już niewiem, pozdrawiam!

nutella (2006-05-28 18:34)

Moim zdaniem masa mogła się też zważyć bo od razu dodałaś cały mus- ja dodawałam go stopniowo i wyszło ok.

ilka76 (2006-05-28 18:28)

Pysiu bardzo mi przykro że Ci masa nie wyszła. Ja wszystko ubijam mikserem. Może galaretki były zbyt ciepłe i dlatego masa się zwarzyła (różnica temperatur).

wam (2006-05-28 16:22)

Ja też wszystko ubiłam mikserem. Śmietana bardzo ładnie łączyła się z musem brzoskwiniowym, Na koniec tężęjąca galaretka i też mikser. Ciasto leży w lodówce i.............kusi. Ale degustacja jutro. Obiecałam Ilce że napiszę jutro, czy smakowało. Pozdrawiam

awentel (2006-05-28 15:26)

Ja wszystko ubijałam mikserem i wyszło pyszne

pysia_1 (2006-05-28 15:14)

Witam, a mi to ciasto nie wyszło i niewiem dlaczego???Masa się zwarzyłą i troche się wkurzyłam tym faktem. Moje pytanie do autorki tego przepisu jest następijące: jak robisz tą masę, czy do ubitej śmietany dodajesz mus i mieszasz łyżką czy mikserem?Byćmoże w tym tkwi problem. Jeśli kto inny odpowie to dziękuje za rade, tyle pozytywnych opini, więc też bym chciała dołączyć, ale póki co..... pozdrawiam i czekam!

nutella (2006-05-28 14:15)

Robiłam "Fantazję" w zeszłym tygodniu, zniknęła w 3 godziny, chyba dlatego nie wystawiłam komentarza- nie byłam pewna czy w końcu zrobiłam to ciasto czy nie...  
Ale poważnie- ciasto jest ekstra, tylko nie polałam go czekoladą a na wierzchu ułożyłam brzoskwinie i zalałam glaretką. Myślę, że następnym razem spróbuję zrobić też w wersji wiśniowej albo malinowej.