Jesteś tutaj: / / Komentarze otrzymane przez użytkownika Krystyna911

Komentarze otrzymane przez użytkownika Krystyna911

Krystyna911
Fot. Krystyna911, Babka drożdżowa na śmietance
Babka drożdżowa na śmietance
7k
104
34
Krystyna911
Krystyna911

(2017-04-12 14:57)

tu nie o czas chodzi. Ciasto powinno  być lśniące, gładkie i powinno odchodzić od dłoni. Wtedy jest dobrze wyrobione. A wiesz, że pamiętam jak kiedyś dawno dawno temu takie samo pytanie zadałam o drożdżowe :) Moje pierwsze drożdżowe :)

kayunia

(2017-04-12 13:07)

Podpowiedz mi, proszę, ile czasu powinnam wyrabiać?

Krystyna911

(2017-04-12 13:02)

ta babka też by wyszła na pewno ale warunkiem jest dobre wyrobienie ciasta i zamknięty piekarnik.

kayunia

(2017-04-12 12:44)

Paradoksalnie, te wszystkie szybkie i nocne drożdżówki zawsze mi wychodzą. Inna sprawa, że choć w smaku nie są złe, bardzo szybko starzeją się i nigdy nie doszukałam się w nich jednak tego smaku babcinej drożdżówy. Dlatego nadal będę próbowała i z tego przepisu jeszcze na pewno skorzystam blush

iwett

(2017-04-12 11:31)

Aaaa ale obciach.......nie doczytałam......blush
Przepraszam!

Dżanina Fonda

(2017-04-12 11:04)

Iwett, to drożdżowe. Nie da rady. :)

Krystyna911

(2017-04-12 11:03)

to jest akuratno ciasto drożdżowe, które musi  być solidnie wyrobione. To jest podstawa sukcesu przy drożdżowych wypiekach. Jeżeli piszesz o babkach ucieranych, to różnie jest. Te szybko wymerdane może i nie są złe ale jak dla mnie coś im brakuje. Na pewno wielkiej ilości równych, maleńkich dziurek. Za to mają dziurki różnej wielkości i rozłożone jak popadnie w cieście. Póki świeże to jak mnie masz, ale po kilku godzinach to już daleko im do doskonałości. Tak więc ja stawiam na ucierane solidnie. Wyjątkiem dla mnie jest maślankowe, bo to faktycznie im szybciej wymieszane tym lepiej wychodzi. Solidnie mikserem, raczej nie zawsze

iwett

(2017-04-12 10:52)

A mi sie wydaje i to pisałam ze 100 x albo i wiecej, ze babek nie uciera sie mikserem tylko jak muffinki rózgą załomotać i po sprawie.........nie ma zakalca.
Nie jestem żadną kucharą ale tak po latach.........Krysiu co Ty na to ???

Krystyna911

(2017-04-12 08:06)

Otworzenie piekarnika w trakcie pieczenia ciasta jest największym błędem. Zakalec murowany.

kayunia

(2017-04-11 16:21)

Dziewczyny, ja już po próbie generalnej, ale, jak to mówią: szału nie było... Nawet zdjęcia nie robiłam, bo wyszedł koncertowy gniot z zakalcem devilish Winą obarczam tylko i wyłącznie siebie, bo po fakcie wiem, jakie błędy popełniłam, a najgorszym było chyba otwarcie piekarnika w trakcie pieczenia, no nie?  Nie zrażam się, bynajmniej, i na pewno podejmę kolejną próbę, ale raczej nie na święta.

Fot. Krystyna911, Szarlotka krucho-drożdżowa
Szarlotka krucho-drożdżowa
17.1k
359
38
Krystyna911
annapulak

(2017-04-11 09:54)

Szarlotka bardzo dobra.POLECAM

Fot. Krystyna911, Babka drożdżowa na śmietance
Babka drożdżowa na śmietance
7k
104
34
Krystyna911
kayunia

(2017-04-04 14:30)

No, popatrz Dżanino, niby żeś taka wredna,  a jaka przy tym jednak skromna sneaky A tak poważniej... Wszystkie rady skrupulatnie przyswajam i za każdą dziękuję. I tak myślę, że  chyba zrobię próbę generalną tej babki jeszcze przed świętami. O efektach poinformuję wink

Dżanina Fonda

(2017-04-04 13:49)

Zupełnie się nie przejmuję producentem mąki, raczej typem. Może mam gust byle jaki ale większych różnic w smaku ciasta (w zależności od producenta) nie wyczuwam. Najważniejsze to dobrze wyrobić i dać podrosnąć. Im luźniejsze, tym potem delikatniejsze ale i łatwiej może opaść. U mnie oba wyrastania w piekarniku z zapaloną żarówką. Jak mam piec, to piekarnik spryskuję wodą ze spryskiwacza ale wydaje mi się, że to samo daje obfite posmarowanie wyrośniętego ciasta choćby zwykłym mlekiem. I, Kayuniu, ja naprawdę to cienka jeszcze jestem w drożdżowych. :) Acha... piekę do delikatnego zrumienienia bo zauważyłam, że jak "przepiekę" to ciasto jest suche. Sprawdzam ew. patyczkiem i trochę podstudzam w uchylonym piekarniku, dopiero po chwili wyjmuję.

kayunia

(2017-04-04 11:23)

Dżani, a Ty zawsze używasz mąki tej samej firmy, jeśli chodzi o drożdżowe? I czy jakieś konkretne wskazówki możesz dać? Tak się rolą przejęłam, że...sneaky

Dżanina Fonda

(2017-04-04 10:32)

Ja się chyba też zdecyduję... ze względu na mamę. Ona sama już ciasta nie wyrobi.

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

ekkore
ekkore
  • Przepisów: 273
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij