Krysiu... dziękuje za miłe słowa ))
Ekkore .... ciesze się razem z Tobą.. )) Teraz już jesteś Mistrzynią Soczystego Schabu
Wina czeskiego błędu, zamiast 230 to 320 F. Teraz wyszło jak trzeba, tak jak u Ciebie na obrazku. Jeszcze spróbuję z wydluzonym o 15 minut czasem, żeby wiedzieć, która wersja lepsza. Wczoraj było na obiad. Wystudzony schab w plastrach podgrzewalam w sosie pieczarkowo gorgonzola przez 5 minut. Idealnie mięciutkie i kruche mięso, ani na jote suchości .
Reszta do zjedzenia na zimno.
Zrobiłam te śledziki i powiem tylko pycha.Dziękuję za przepis.
Oj...racja już uzupełniam..dziękuję)))
Gdzieś mi umknęła ta serowa masa. Czy ser mieszamy z kremówka ? Kiedy ? Ile sera, ile kremówki wymieszać ?
Bardzo się cieszę, że ciasto się udało i dziękuję za miłe słowa..)))
Bardzo dziękuję, za szybką odpowiedź na moje wątpliwości. Ciasto wyszło przepyszne. Jestem ostrożna i jednak dałam trochę żelatyny do białej masy. Następnym razem zrobię z tego przepisu tort, bo świetnie się do tego nadaje. Jeszcze raz bardzo dziękuję za przepis, polecam wszystkim i serdecznie pozdrawiam.
Juz sie nie moge doczekac :)))))
Pomyslimy i o Alinie i o Kirkorze..:D
A kiedy zrobisz Aline? ;)
Ekkore ...no o czekam razem z Tobą ...
Schab siedzi w piekarniku, dopiero co wjechał. I już chyba wiem co było nie tak poprzednim razem. Za wysoka temperatura (walnęłam się o sporo) plus dodatkowy czas jeszcze. Teraz postanowiłam obniżyć temperaturę w stosunku do tego co miałam poprzednim razem. Ale coś mnie tknęło, żeby skorzystać z przelicznika - poprzednio też mi się wydaje, że sprawdzałam, bo Fahrenheity z pamięci to niewiele mi mówią, szczególnie w zakresach, których nie używam na codzień. Ale niewiele dało sprawdzanie, skoro źle ustawiłam. Zobaczymy co wyjdzie...
Tym razem zamiast pikli dodałam ogórki curry z przepisu nadii i ryba zyskała nowy smak . Pyszne ....)))
Asiu .. mogę tak do Ciebie zwracać się? Zaraz edytuje przepis bo ''pojechałam skrótem myślowym', dziękuję,że uważnie czytasz.
Otóż masy (biała i kakaowa) nie wymagają żadnych usztywniaczy. Dobrej jakości serek mascarpone i przyzwoita kremówka dobrze wiążą się ze sobą. Zerkniesz na konsystencje i sama przekonasz się - w razie gdyby dla Ciebie było to ''podejrzane'' dołożysz 1-2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w mleku. Masa ciemna też trzyma fason z nutellą czy innym kremem czekoladowym.
Składanie ciasta tak naprawdę nie jest tak bardzo istotne ważne aby były 2 cienkie warstwy powideł lub kwaśnego dżemu aby nadały lekko owocowy smak .
Powodzenia