W garnku podgrzać olej ,wsypać trochę kminku w ziarenkach ,chwilę posmażyć. Wrzucić cebulę ,chwilkę dusić (nie brązowić) dodać papryki ,ziemniaki doprawić curry i ostrą papryką chwilkę ,mieszając smażyć .Do warzyw dodać pomidory i starte 3-4 ząbki czosnku.Chwilę dusić.
Następnie wszystko zalewamy wodą (ok 2 l.) Gdy zacznie się gotować doprawić tymiankiem i posolić. Jak ziemniaki zrobią się miękkie do zupy dodajemy startą skórkę z połowy cytryny (ja dodatkowo zakwaszam jeszcze sokiem ) .