5 jaj
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej)
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
6 łyżek wody
2.5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
Żółtka utrzeć z 3/4 szklanki cukru, pod koniec ucierania dodać wodę. Z białek ubić pianę, pod koniec ubijania dodać resztę cukru. Do piany dodawać po trochu cukier z żółtkami, obie mąki, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Stale mieszać powoli i delikatnie drewnianą łyżką. Nie musi być dokładnie wymieszane.
Piec ok. 30 min.
Podane proporcje są na standardowy wymiar tortownicy. Po upieczenia biszkopt lekko opada ale i tak jest na tyle wyrośnięty, że spokojnie da się go przekroić na trzy blaty.
Smacznego :)