-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Na ciasto:
drożdże ok.30g
łyżeczka soli,
łyżeczka cukru,
250 gr wody lub mleka
łyżka oliwy
2-3 szklanki mąki
Nadzienie:
koncentrat pomidorowy
czerwona papryka
20 dag kiełbasy
cebula
15 dag pleśniowego sera
ulubione zioła (np. bazylia, oregano, ale może byc majeranek i kminek).
1 jajo do posmarowania ciasta, lub woda z solą
Opis:
Gdy ciasto sobie spokojnie rośnie kroimy:
- na cienkie paseczki paprykę i lekko ją solimy, by puścila sok i zapach
- kiełbasę w plasterki (zamiast kiełbasy, może to być salami lub szynka skrojona w paseczki, albo boczek)
- cebulę kroimy w cieniutkie talarki.
Wyrośnięte ciasto wałkujemy na cienki placek, na który nakładamy koncentrat pomidorowy i farsz pozostawiając brzegi do sklejenia ciasta. Jeśli zrobimy placek okrągły - to tworzymy coś na kształt wielkiego pieroga, jeśli prostokątny możemy go uformować tak jak na zdjęciach. Farsz posypujemy ulubionymi ziołami i rozkruszonym serem pleśniowym. Placek sklejamy, smarujemy rozbełtanym jajkiem i wkładamy do piekarnika o temp. 180 stopni na około 15-20 minut, aż się zrumieni.
Smosia (2019-11-10 11:04)
Ile wody lub mleka dodajesz do 3ch szklanek mąki? Z obliczeń wychodzi mi około 300ml ale drożdżówki są na bakier z matmą :D i różnie z nimi bywa.
Nadzienie z kaszą? Możesz coś więcej zdradzić, czy to tajemnica rodzinna?
Lubię jaglankę i chętnie podpatrzę Twój przepis na farsz.
nadia (2019-11-11 15:45)
Smosiu, żadnych proporcji nie zmieniam, wszystko tak jak w przepisie i wychodzi super, nawet trochę podsypuje, żeby sie ciasto nie kleiło. Nadzienie takie, jakie masz w lodowce - mi akurat została ugotowana kasza jaglana z obiadu, wiec, żeby się nie zmarnowała, trochę wrzuciłam do nadzienia i naprawdę lepszy smak, ale trzeba doprawić po swojemu :) Pozdrawiam :)
Smosia (2019-11-11 16:56)
Dzięki :), ja dodaję krupczatkę a ona 'zabiera więcej wody, drożdże z saszetki też piją więcej niż świeże, więc moje ciasto raczej jest zbyt suche a nie klejące. Z kaszą spróbuję kiedyś.
nadia (2019-11-12 10:51)
Smosia - drożdże dodaje świeże a mąkę luksusową, czasami zmieszaną z jakąś inną, jak zostaje :) Pozdrawiam :)
Smosia (2021-10-28 11:10)
Czas na powtórkę , dawno jej nie piekłam :P
Alman to jest to ;D
alman (2021-10-28 13:29)
O matulu, o to chodzi? toż to znam, tylko zupełnie zapomniałam. Dzięki Smosiu za przypomnienie i drogowskaz.