Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Cebulki marynowane

Cebulki marynowane

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg drobnych cebulek
15 dkg soli
2 litry wody

Zalewa:
3 szklanki octu 6%
1 szklanka wody
2 lyzki cukru
1/2 lyzceczki startej galki muszkatolowej
1/2 lyzeczki mielonego ziela angielskiego
1/2 lyzeczki pieprzu
1/2 lyzeczki gozdzikow

Opis:

Sol rozpuscic w wodzie i solanka zalac obrane cebulki. Odstawic na 12 godzin. Odcedzic. Przygotowac swieza solanke i ponownie zalac cebulki. Odstawic na 48 godzin.
Skladniki zalewy zagotowac. Odstawic pod przykryciem, wystudzic. Po dwoch godzinach przecedzic.
Cebulki wyjac z solanki, oplukac w zimnej wodzie.
Ulozyc w sloikach, wlac zalewe.
Sloiki wstawic do rondla z zimna woda, pasteryzowac przez 20 minut.

Najlepsze sa po trzech miesiacach, podawane do zimnych mies, pasztetow i wedlin.

Przepis z ksiazki "Domowe przetwory" Pani Jackowskiej.

Autor: Mari 2007-06-24

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Przetwory Przetwory warzywne
Tagi:	ocet więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (13)

Pokaż wcześniejsze komentarze

Mari (2007-08-03 20:48)

Zwroc uwage ze to ocet tylko 6%, prawie o polowe slabszy od normalnego. W innym przepisie mam 3/4 szklanki wody i 1.25 szklanki octu 10% wiec proporcje sa mniej wiecej takie same. Napewno nie beda zbyt kwasne.

superka (2007-08-04 21:37)

Jestem nadal uparta- a robiłaś te cebulki ? Nigdy nie robiłam przetworów ,aby było wiecej octu niż wody, a mam małe cebulki i chcę je wykorzystać.

Mari (2007-08-04 21:49)

Nie zapominaj ze sa to cebulki marynowane, nie konserwowe. Robie takie od kilku lat i mnie i mojej rodzinie odpowiadaja. Jesli sie obawiasz ze beda za kwasne to przeciez zawsze mozesz smak zalewy przystosowac do swojego smaku. Sprobuj zrobic zalewe w tych proporcjach np. z 1/4 porcji i zobaczysz czy Ci bedzie odpowiadac.W innym przepisie mam zalewe z 3/4 szklanki wody i 1.25 szklanki octu 10% /pisalam o tym powyzej/ + 5 dkg cukru+ziele angielskie+pieprz+listek laurowy.
Moze to wydaje Ci sie mniej kwasne?

Mari (2007-08-04 22:04)

Superko,specjalnie dla Ciebie wklepuje przepis na cebulki konserwowe!

didloo (2007-09-06 19:22)

Mari! mogłabyś podać dokładny przepis na cebulkę marynowaną z 10%octem?Piszesz o tym troszkę wyżej ale widzę że dajesz inne przyprawy?! Ja uwielbiam taką ostrą cebulkę- czyTwoja jest taka?Błagam o odpowiedź bo właśnie dostałam dwie reklamówki małej cebulki

Mari (2007-09-06 20:29)

Didloo, w tym przepisie z 10% octem sa rzeczywiscie inne przyprawy ale mysle ze nic nie stoi na przeszkodzie bys do 3/4 szklanki wody i 1.25 szklanki octu 10% dodala przyprawy z przepisu z octem 6%/o ile Ci bardziej odpowiadaja/. Moje obie cebulki sa dobrze kwasne, tez takie wole ale np. Superce wydawalo sie ze jest zbyt duzo octu. Smialo polacz oba przepisy, z takich polaczen wychodza najlepsze rzeczy. Przyjemnego obierania malych cebulek!

didloo (2007-09-06 20:37)

Bardzo ci dziękuję za szybką odpowiedż!!! Chyba zrezygnuję z goździków i gałki muszk.-po prostu mi nie pasują- a dam te "standartowe" -jak do ogórków konserwowych.Zobaczymy!! jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam z ch.......... lernie zimnego Krakowa!

didloo (2007-09-06 21:04)

Mari!!! Zalewasz zimną czy ciepłą solanką?

Mari (2007-09-06 22:41)

Didloo, ziiiiiiiiiiiiiiiiimna, "zalewe zagotowac, wystudzic". Pozdrawiam!

didloo (2007-09-07 06:38)

Ja nie pytam o zalewę :-) a o solankę!!!!!

Mari (2007-09-07 11:41)

Didloo, przepraszam Ze odpisuje dopiero teraz ale rano pojechalismy na grzyby. Rosna, rosna. Ludzi co prawda wiecej jak drzew w lesie ale kazdy cos znajduje. Solanka tez ma byc zimna, no moze troche letnia to sie sol lepiej rozpuszcza.

didloo (2007-09-07 16:32)

Dziękuję a grzybów zazdroszczę!!!

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Papryczki ostre jak miod Mari

Pikantne ogórki - idealne jako zakąska i nie tylko kristi

Sałatka z ogórków z vegetą Bożena.B.

Fot. goplana2, Buraczki z papryką i marchewką na zimę,przepyszne

Buraczki z papryką i marchewką na zimę,przepyszne goplana2

Ogórki po Żydowsku Kluko

Ogórki miodowe Kluko

Fot. kristi, Konserwowe ogórki mojej Mamy

Konserwowe ogórki mojej Mamy kristi

Fot. irekbielen, Surówka z czerwonych buraczków z octem do słoików na zimę

Surówka z czerwonych buraczków z octem do słoików na zimę irekbielen

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij