Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Chleb pszenny z ziarenkami

Chleb pszenny z ziarenkami

17.1k

178

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Zakwas:
20 g drożdży
0,5 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej (ew. razowej)
0,5 szkl ciepłej wody

Ciasto:
700 g mąki pszennej - można dodać też jakieś 150-200 g mąki pełnoziarnistej, ale jak nie mamy to się nic nie stanie.
1 szkl. mleka
0,75 szkl. wody
2 łyżeczki soli
10 g drożdży
3 łyżki nasion słonecznika (można dać więcej)
3 łyżki siemienia lnianego
ew, do posypania po wierzchu mak lub sezam

Opis:

Wykonanie:
Z podanych składników przygotować zakwas - zostawić go na minimum 24 godziny (ale też niewiele dłużej- żeby nie zrobiły się z tego 3 dni)

do zakwasu wkruszyć drożdżę, wlać płyny, dodać mąkę, ziarenka. Wyrobić ciasto - minimum 10 minut, aż zrobi się elastyczne i gładkie. Pozostawić do wyrośnięcia na 40 minut. Ponownie wyrobić - uformować bochenek lub przełożyć do foremki. Pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 40 minut.
Posmarować wodą. Ewentualnie posypać makiem lub sezamem.

piec w temperaturze 180 stopni przez około godzinę - po 50 minutach najlepiej sprawdzić stan upieczenia patyczkiem.

Ze składników wychodzi duża (chyba najdłuższa keksówka) lub dwie małe. ewentualnie dwa małe bochenki. Na zdjęciu z podwójnej porcji wyszły 3 bochenki takiej wielkości, waga po ok. 1 kg.

bazą przepisu jest chleb mleczny Agi_B - przeze mnie przetworzony na podstawie własnych doświadczeń

Autor: ekkore 2007-07-23

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Pieczywo Chleby
Tagi:	chleb pszenny chleb ziarnisty zakwas więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (14)

Pokaż wcześniejsze komentarze

elizabetka84 (2009-10-29 17:33)

Pieklam już ten chlebek po raz kolejny i jak zwykle wyszedł SUPER! Zawsze robie z większej porcji i po upieczeniu mroże tak mam świeżutkie, pyszne pieczywko co dzień.

J.K45 (2009-11-17 10:01)

Czy nie trzeba dodac oleju .

ekkore (2009-11-17 11:17)

Nie ma takiej potrzeby - wszystko wychodzi bez oleju.

agabi73 (2011-11-26 10:12)

Ja dodaję zamiast świeżych dwie paczuszki suchych drożdży, nie trzeba robić rozczynu. A zamiast mleka -wodę ,jest wtedy bardziej "chlebowy" nie "bułkowy". Na 10 minut przed wyjęciem smaruję wierzch lodowatą wodą aby pięknie się blyszczał i miał chrupiącą skórkę. Każdy rodzaj chlebka znika w moim domu błyskawicznie.

Agapis (2017-04-14 22:45)

Dzisiaj upiekłam chlebek. Niestety jest jeszcze gorący wiec nie mogę spróbować, ale wyrósł pięknie. Co prawda ciut przypieczony, bo zajęłam się robieniem kiełbasy ale....co tam :D

Agapis (2017-04-14 23:27)

No musiałam...taki lekko ciepły z masełkiem. Pyszny, naprawdę przepyszny chlebek. Dziękuję ekkore za przepis :)

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. marialeksandra, Vermont Sourdough - znakomity chleb

Vermont Sourdough - znakomity chleb marialeksandra

Fot. marialeksandra, Chleb dyniowy z zakwasem

Chleb dyniowy z zakwasem marialeksandra

Fot. marialeksandra, Ziarnisty chleb na zakwasie

Ziarnisty chleb na zakwasie marialeksandra

Fot. best_villain, Chleb razowy super zdrowy!!!

Chleb razowy super zdrowy!!! best_villain

Chleb domowy bahus

Fot. marialeksandra, Chleb na zakwasie z jogurtem

Chleb na zakwasie z jogurtem marialeksandra

Fot. Wkn, Chleb baton bakaliowo ziarenkowy

Chleb baton bakaliowo ziarenkowy Wkn

Fot. peggy83, Chleb z siemieniem lnianym i słonecznikiem

Chleb z siemieniem lnianym i słonecznikiem peggy83

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij

Chleb pszenny z ziarenkami

Stopień trudności

Składniki:

Opis:

Bilka (2007-07-31 20:06)

ekkore (2007-08-25 11:02)

till (2007-08-27 22:51)

till (2007-09-01 10:38)

erka (2007-10-18 23:23)

katrina.k (2008-05-20 20:32)

ekkore (2008-05-20 21:16)

arabis (2009-02-10 20:47)