artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
http://wielkiezarcie.com/przepis12375.html
http://wielkiezarcie.com/przepis21661.html
Oto efekty:
Ciasto ciemne:
6 jajek,
3/4 szklanki cukru
2 łyżki kakao
2 łyżki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka mąki
Ciasto kruche:
2 żółtka
250 g mąki
125 margaryny
100 g gęstej śmietany
3 łyżki cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Masa karpatkowa:
2 budynie śmietankowe
0,5 l mleka
2 łyżki cukru
200 g masła
Masa śmietanowa
0,5 l śmietany kremówki (30 i więcej procent)
2 usztywniacze do śmietany (śmietanfix)
2 łyżki cukru pudru
Kajmak
puszka mleka skondensowanego słodzonego, ugotowana przez minimum 2 godziny.
Opis:
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Powoli dodawać cukier, następnie żółtka, na koniec pozostałe składniki. Wymieszać mikserem. Ciasto podzielić na dwie części - upiec dwa spody (lub jeden i po ostygnięciu przekroić) przez jakieś 15-20 minut w temp. 165 stopni na termoobiegu (wtedy oba spody możemy upiec równocześnie) lub na podwójnych grzałkach w temp 175 stopni (każdy osobno) .
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Upiec - 15-20 minut, temp. 180 stopni.
Masa karpatkowa:
Ugotować budynie wg instrukcji na opakowaniu w 0,5 l mleka. Po ostygnięciu zmiksować z masłem (pamiętać należy, aby masło miało temperaturę pokojową).
Ubić śmietanę z cukrem i usztywniaczami.
Przygotować ciasto:
Ciemny placek posmarować kajmakiem, przykryć kruchym ciastem. Dalej wyłożyć masę karpatkową, przykryć ciemnym plackiem. Na koniec wyłożyć bitą śmietanę. Wierzch posypać zmieloną kawą, kakaem lub potartą czekoladą.
Ciasto wstawić na noc do lodówki (minimum te 12 godzin, dobrze gdyby wytrzymało całą dobę), najlepiej z karteczką silnie trujące, nie próbować...
meg30 (2008-10-28 21:11)
Lubię nowe pomysly, wypróbuję w najbliższym czasie
April-ka (2008-10-30 12:51)
no ja zrobię na weekend, tylko chyba zrobie je na herbatnikach lub krakersach bo jeszcze mam torta na głowie. jak zrobię to napisze. pozdrawiam
ekkore (2008-10-30 13:45)
Jak zamierzasz robić na herbatnikach to skorzystaj z oryginalnego przepisu - pierwszy link od góry. Nie będziesz musiała kombinować.
meg30 (2008-11-27 10:25)
Zrobiłam, ciasto rewelacyjne wcale nie takie pracochlonne. Rozłozyłam pieczenie na dwa etapy, jednego dnia ciasta, drugiego masy. Uzyłam gotowej masy krówkowej z puszki, polecam.
Na przyszlość zrobię w większej blaszce, bo wyszło baaardzo wysokie, aby je zawieżc do teściowej potrzebowalam pudełka na tort
elizabetka84 (2009-06-11 12:49)
Witam! Wczoraj piekłąm to cudo jest PYCHA!!! Użyłam zamist (gotować mleko) gotowej masy krówkowej i zmiksowałąm ją z 0,5 kostki masła by nie była tak słodka, Ciasto dość pracochłonne ale opłącało się!!!
ekkore (2010-03-15 15:25)
Ciasto jest na dużą blachę - nie będę podawać wymiarów cm, bo mam trzy rodzaje, a każda ma inne wymiary. Generalnie im większa tym lepiej.
Byle wszystkie ciasta były pieczone w takiej samej.
