artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
30 dkg maki ( 2 szklanki)
15 dkg tłuszczu(masło, marg.)
15 dkg cukru (3/4 szklanki)
2 łyżki ciepłego miodu
1 jajo
1 łyżeczka sody
Ciasto biszkoptowe
4 jaja
4/5 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2szklanki maki ziemniaczanej
2 łyżki wody
c.waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa
30 dkg masła
2,5 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1 jasny budyń na 1/2l mleka
2 całe jaja
2 łyżki mąki pszennej
1 tabliczka czekolady (Bąbolada, deserowa,orzechowa)
Opis:
Z podanych składników ciasta biszkoptowego upiec biszkopt.
Na masę zagotować mleko(2 szklanki) z cukrem i c.wanil.W pozostałym mleku rozmieszać budyń, mąkę, jajka ,wlać na wrzątek, zagotować jak budyń.przestudzić.Wkręcić do roztartego masła.Na końcu dodać drobno posiekaną czekoladę.Można dodać odrobinę alkoholu.
Przekładać placki(można naponczować biszkopt).Na wierzch polewa albo masa, udekorować.
Dobrze jest przygotować ciasto wcześniej aby zwilgotniało. Ponadto świeże łle sie kroi.
PS.To ciasto to przez innych nazywany krolewicz, chociaż ja mam je w swoich zapiskach od początku pod nazwą "Mama" chyba dlatego, że jest dobre jak każda mama właśnie.
Wczesniej przekładałam go masą na ciepło od kremówki - palce lizać http://wielkiezarcie.com/przepis10840.html, a od jakiegoś czasu pokombinowałam je z kremem budyniowym z czekoladą.
Może ktoś sprobuje.
Wanda67 (2010-06-02 20:11)
Ciasto rewelacja!!
Udoskonaliłam mase,podzieliłam na pół do jednej dałam czekoladę jak w przepisie-a do drugiej namoczone rodzynki w rumie-PYCHA!! Oto moje ciacho tak wyglądało!
marsia (2010-06-05 15:03)
Ciasto godne polecenia,ja mam je pod nazwą KRÓLEWIEC.
Kasica1985 (2010-08-22 21:28)
Witam Irenko,
Na wstępie chciałabym podziękować za Twoje świetne przepisy, często z nich korzystam.
Mam 2 pytania odnoście ciasta Mama.
1. Czy czekolada dodana pod koniec miksowania budyniu z masłem ma się rozpuścić tworząc krem czekoladowy?
2. Jak wysokie mają upiec się 2 ciasta kruche? Ja użyłam wzystkie podane składniki a ciasta wyszły mi na wysokość ok 1,5 cm. Wygladają bardziej jak placki niż jak ciasta. Może zrobiłam coś nie tak podczas ich wyrabiania? Czy jest jakaś kolejnośc dodawania składników?
pozdrawiam
Kasica1985
irena sikora (2010-08-24 14:16)
Kasica 1985!
1. nie , to ma być raczej rodzaj masy straciatella.
2. tak to są cienkie kruche placki , kolejnośc nie ma znaczenia
karolciaa (2010-11-04 20:51)
Dziękujemy za przepis na pyszne ciasto! Cała rodzina była zachwycona! Dziękujemy! Pozdrawiamy z Poznania
brochilda85 (2012-12-09 20:44)
Pychotka! Ponieważ wyrósł mi duży biszkopt,przekroiłam go i przełożyłam masą krówkową. Wszystkim smakowało! Z pewnością często będę wracać do tego przepisu 
