Czarny Orfeusz

Ciasto kakaowe:
Masło, kakao, cukier biały i waniliowy oraz mleko podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, żeby nie powstały grudki. Można odlać około 125 ml (1/2 szkl)  na polewę. Pozostałą część ostudzić. Następnie dodajemy 4 żółtka, mąkę oraz proszek do pieczenia. Białka ubijamy na sztywną pianę i łączymy z masą kakaowa. Wylewamy na tortownicę.

Masa serowa:
Masło ucieramy z cukrem waniliowym. Dodajemy jajka i dalej miksujemy. Następnie dodajemy ser oraz budyń. Gdy masa jest jednolita, wylewamy ją na masę kakaową. Kakaowe ciasto powinno się podnieść pod ciężarem masy serowej opadającej na dół.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 1 h 25 min (ja mam piekarnik z firmy Amica i nastawiam go tylko na pieczenie dolne)

Po upieczeniu polewamy gotową polewą z początku przygotowań i posypujemy kokosem bądź płatkami migdałowymi.