artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8567) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
1 kg skrzydel z kury, albo kurczaka
5 cebul
1/2 selera korzennego
2 zabki czosnku
2 liscie bobkowe
2 lyzeczki tymianku
2 ziarna bialego pieprzu
2-3 lodygi zielonej pietruszki
Opis:
W duzym garnku zagotowac skrzydla w wodzie, odcedzic, wode wylac i skrzydla dokladnie oplukac pod kranem zimna woda przez pare minut.
Do czystego garnka wlozyc skrzydla, obrane , pokrojone jarzyny doprowadzic do zagotowania.
Dokladnie oczyscic z szumowiny i dodac przyprawy oraz lodygi z pietruszki.
Na malym ogniu gotowac bulion 3-4 godzin, sciagac szumowine od czasu do czasu.
Odcedzic bulion i redukowac do otrzymania skoncentrowanego smaku.
Odcedzic przez lniane plotno, ostudzic i zamrozic w odpowiednich porcjach.
smacznego
Do czystego garnka wlozyc skrzydla, obrane , pokrojone jarzyny doprowadzic do zagotowania.
Dokladnie oczyscic z szumowiny i dodac przyprawy oraz lodygi z pietruszki.
Na malym ogniu gotowac bulion 3-4 godzin, sciagac szumowine od czasu do czasu.
Odcedzic bulion i redukowac do otrzymania skoncentrowanego smaku.
smacznego
Zobacz wszystkie komentarze (2)
Skomentuj
tineczka (2009-03-09 14:32)
Rzymianka witaj!
Jeszcze do niedawna smazylam wszystko do bulionu na goracym oleju przed gotowaniem i solilam. Teraz absolutnie nie sole, doprawiam potrawy bulionem i uzywam swieze ziola, na przyklad lubczyk zamiast soli.
Z dodawaniem tymianku to osobista sprawa, nie musi sie, jak sie nie lubi.
Pozdrawiam!
Podobne przepisy
Bezmięsne (8566)
Ciasta (17663)
Ciasteczka (4396)
Desery (3853)
Diety (1292)
Dla dzieci (3974)
Domowe słodycze (677)
Jajka w roli głównej (585)
Kuchnie narodów (10661)
Makarony w roli głównej (2346)
Mięso (10629)
Na parze i z parowaru (125)
Napoje (1934)
Owoce morza (362)
Pieczywo (849)
Potrawy mączne (2826)
Potrawy z grzybów (1169)
Przekąski (7223)
Przepisy dla leniwych (8266)
Przetwory (2538)
Ryby (2853)
Ryże i kasze (584)
Sałatki i surówki (7824)
Sosy, dipy i pasty (2814)
Święta Bożego Narodzenia (4674)
Warzywa (4270)
Wielkanoc (2991)
Z grilla (832)
Z szybkowaru (113)
Zapiekanki (2657)
Zupy (3266)
Najnowsze
Rzymianka (2009-03-09 13:28)
Wydaje mi się, że dwie łyżeczki tymianku bardzo zdominują smak bulionu i nie będzie on " uniwersalny" .Ja gotując bulion jako przyprawy stosuję tylko sól i pieprz, potem doprawiam potrawy z dodatkiem bulionu wg potrzeb. Brak soli w przepisie to błąd - czy faktycznie nie solisz bulionu ? Pozdrawiam!