30g skrobii (moze byc np. opakowanie budyniu waniliowego-bedzie odrazu aromat)
1 lyzeczka proszku do pieczenia
4-6 jajek
szczypta soli
Opis:
Wode zagotowac w garnku wraz z maslem i szczypta soli. Wybrac garnek typu rondel, w idealnym wypadku taki, do ktorego nic nie przywiera. Máke wymieszac ze skrobia. Garnek z gotujaca sie woda zdjac na bok i wsypac naraz cala mieszanke maki. Drewniana lyzka wymieszac wszystko szybko. Utworzy sie taka biala klucha. Mieszac dalej i podgrzewac az zacznie odchodzic od dna. Ta klucha musi sie zaparzyc ok. 1 min.. Teraz przerzucic ja do wysokiej miski i do takiej goracej wbic jedno jajko. Natychmiast miksowac calosc kreconymi hakami. Tak dlugo, az masa stanie sie jednolita.
Wtedy wbic nastepne jajko. Po 3 jajku dodajemy proszek do pieczenia. Ciasto jest gotowe, gdy jest lsniace i urywa sie tworzac szpice. W zaleznosci od wielkosci jajek dodajemy ich 4-6 szt. Na blache wylozona papierem do pieczenia wyciskac szprycka po dwa dlugie na 7cm paski a na nie trzeci. Mozna tez za pomoca dwoch lyzeczek formowac male rozetki. Na blache wychodzi nie wiecej niz 12 sztuk. Potrzebuja duzo miejsca kolo siebie. Z tej porcji wychodzi ok 20 sztuk. Piekarnik rozgrzac do 225·C i piec w nim eklerki - ptysie ok 20 minut az beda zlote. Jeszcze gorace przecinac ostrym nozem na pol. Pomagam sobie trzymajac je w czystej scierce i kroje je nozem do chleba, takim z zabkami. Jesli nie przekroimy odrazu to zmiekna. Po przestudzeniu napelniac ulubionym kremem, lub tym ktory znajduje sie w moich przepisach. Mozna zamrozic puste ptysie. Krem dodawac na krotko przed spozyciem, bo on rozmiekcza z czasem ciasto. Posypac cukrem pudrem.
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".