Czosnek obierz, pokrój na cienkie plasterki. Mięso pokrój na plastry, włóż do miski, przekładając czosnkiem. Sok z cytryny wymieszaj z tymiankiem, szczyptą soli i pieprzu oraz olejem. Marynatą zalej mięso, odstaw na 15 minut. Groszek ugotuj w parowarze lub na wkładce do gotowania na parze (10 minut). Mięso osącz z marynaty, usuń czosnek. Włóż na rozgrzaną patelnię grillową i smaż 3-5 minut z każdej strony. Przełóż na talerz, obłóż ugotowanym groszkiem. Na gorący groszek połóż wiórki masła.
saburg (2008-06-28 08:04)
Pyszne!! Pozwoliłem sobie zastąpić cytrynę białym winem i z wrodzonej oszczędności (krakowski centuś) marynatę zredukowałem dodając masło - sosik wyszedł bardzo elegancki! Brakowało tylko szalotki. :-)))