artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8565) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (848) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Jak ma być dużo to po kilogramie - (można mniej ale po równo):
- schab bez kości,
- boczek wędzony (chudy),
- kiełbasa cienka (dobrej jakości)
dalej::- wywar rosołowy ( może być z rosołku z kostki),
- ogórki kiszone - no to już w zależności od gustu ale ok. 0,5 kg,
- śmietana,
- koncentrat pomidorowy,
- musztarda ,
- smalec do smażenia ( ewent.olej, oliwa)
przyprawy:- ziele angielskie,
- pieprz,
- sól,
- czosnek,
- pieprz ziołowy,
- listek laurowy,
- papryka,
- majeranek.
- schab bez kości,
- boczek wędzony (chudy),
- kiełbasa cienka (dobrej jakości)
dalej::- wywar rosołowy ( może być z rosołku z kostki),
- ogórki kiszone - no to już w zależności od gustu ale ok. 0,5 kg,
- śmietana,
- koncentrat pomidorowy,
- musztarda ,
- smalec do smażenia ( ewent.olej, oliwa)
przyprawy:- ziele angielskie,
- pieprz,
- sól,
- czosnek,
- pieprz ziołowy,
- listek laurowy,
- papryka,
- majeranek.
Opis:
Brudna cześć forszmaku ( robota )
Kroimy w słupki lub paseczki jak kto woli to nazywać ok. < 1 cm i smażymy w kolejności: schab i do gara, na tym samym tłuszczu (dodajemy troszkę) boczek i do gara, dalej na tym samym (dodajemy troszkę) kiełbasę i do gara. Wszystko partiami do gotującego się rosołem i gotujemy. W między czasie kroimy tak jak pozostałe składniki ogórki ( wszystko ma mieć jednakowe wymiary ok. < 1 cm) i na patelnie na tłuszczu obsmażamy chwilę i do gara, ale tak pod koniec gotowania jak schab będzie już dochodził ( no momencik odczekać trzeba –schab dojdzie też szybko). Całość gotujemy żeby smaki przeszły, a mięcha zmiękły i dodajemy koncentrat pomidorowy wg gustu, ok. 1 łyżeczkę musztardy ( najlepsza SAREPSKA) majeranek i dosmaczamy .
Listek, ziele, ziarna pieprzu, pieprz ziołowy, paprykę, sól i czosnek dajemy wcześniej. Na sam koniec dodajemy śmietanę, uważamy, by się nie zważyła ( ja zawsze ją hartuję )
Potrawa ma mieć smak słono- pikantno – kwaśny. (można dodać maggi lub sosu sojowego wg uznania). Konsystencja tak jak flaczki tylko nie dodajemy do tego mąki . Gęsta od mięsa ale zupa !!!.
Życzę smacznego! Bawcie się smakiem i przyprawami, jednak charakter potrawa musi zachować.
Pozdrawiam. Tomasz.
Kroimy w słupki lub paseczki jak kto woli to nazywać ok. < 1 cm i smażymy w kolejności: schab i do gara, na tym samym tłuszczu (dodajemy troszkę) boczek i do gara, dalej na tym samym (dodajemy troszkę) kiełbasę i do gara. Wszystko partiami do gotującego się rosołem i gotujemy. W między czasie kroimy tak jak pozostałe składniki ogórki ( wszystko ma mieć jednakowe wymiary ok. < 1 cm) i na patelnie na tłuszczu obsmażamy chwilę i do gara, ale tak pod koniec gotowania jak schab będzie już dochodził ( no momencik odczekać trzeba –schab dojdzie też szybko). Całość gotujemy żeby smaki przeszły, a mięcha zmiękły i dodajemy koncentrat pomidorowy wg gustu, ok. 1 łyżeczkę musztardy ( najlepsza SAREPSKA) majeranek i dosmaczamy .
Potrawa ma mieć smak słono- pikantno – kwaśny. (można dodać maggi lub sosu sojowego wg uznania). Konsystencja tak jak flaczki tylko nie dodajemy do tego mąki . Gęsta od mięsa ale zupa !!!.
Życzę smacznego! Bawcie się smakiem i przyprawami, jednak charakter potrawa musi zachować.
Pozdrawiam. Tomasz.
Zobacz wszystkie komentarze (6)
Skomentuj
Rzymianka (2007-12-07 14:00)
Przed awarą był mój przepis 'Forszmak Rzymianki", bardzo podobny do tego,który podajesz,ale brakuje w nim cebuli, a moim zdaniem jest to składnik niezbędny forszmaku.Pozdrawiam !
tex55 (2007-12-09 12:08)
WItaj Cel myślę, że po ok 70dkg mięs powinno wystarczyć. Pozdrawiam. tex55
tex55 (2007-12-09 12:10)
Rzymianka oczywiście Twoim zdaniem!! ale wszelkie eksperymenty są dozwolone jak pisałem w przepisie, baw się smakiem i przyprawami. Pozdrawiam. tex55.
marta6060 (2011-07-26 13:15)
Pychota.Mój facet jest wniebowzięty...dziękował dziękował dziękował.Pozdrawiam.
Joachim93 (2015-01-06 14:45)
Okej, okej, ile tego wywaru ma być?!
Podobne przepisy
Bezmięsne (8565)
Ciasta (17663)
Ciasteczka (4396)
Desery (3853)
Diety (1292)
Dla dzieci (3974)
Domowe słodycze (677)
Jajka w roli głównej (585)
Kuchnie narodów (10661)
Makarony w roli głównej (2346)
Mięso (10629)
Na parze i z parowaru (125)
Napoje (1934)
Owoce morza (362)
Pieczywo (848)
Potrawy mączne (2826)
Potrawy z grzybów (1169)
Przekąski (7223)
Przepisy dla leniwych (8266)
Przetwory (2538)
Ryby (2853)
Ryże i kasze (584)
Sałatki i surówki (7824)
Sosy, dipy i pasty (2814)
Święta Bożego Narodzenia (4674)
Warzywa (4270)
Wielkanoc (2991)
Z grilla (832)
Z szybkowaru (113)
Zapiekanki (2657)
Zupy (3266)
Najnowsze
cel (2007-12-07 13:04)
Ile porcji dla średnio wygłodzonych "pożeraczy" wyjdzie z podanych przez Ciebie składników. Potrzebuję zrobić potrawę dla 10 osób, czy możesz podpowiedzieć odpowiednią ilość składników?