artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8567) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
1 kapusta włoska
0,7 do 1 kg mięsa (łopatka)
200 g sera żółtego (albo najlepiej parmezan)
3 cebule średniej wielkości
4 ząbki czosnku
1 namocznona bułka
2 jajka
3 puszki pomidorów bez skóry
200 g gęstej śmietany
odrobina mąki do zagęszczenia sosu
sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, bazylia
Tłuszcz do smażenia (olej lub oliwa)
Opis:
Mięso,ser żółty, cebulę, czosnek, namoczoną bułkę zmielić, doprawić solą, pieprzem, papryką - wg gustu. Dodać jajka - wyrobić na jednolitą masę. Farsz nakładać porcjami na kapustę - ilość zależy od wielkości liścia. Ciasno zwinąc w tradycyjne gołąbki.
Rozgrzać w sporym garnku tłuszcz, podsmażyć przez chwilę gołąbki - pilnować, aby się nie przypaliło (nie trzeba przewracać na drugą stronę), zalać pomidorami z puszki (2 puszki) - można dać całe, ale nie mają szanszy się rozgotować, więc lepiej zmiksować. Przykryć pokrywką, całość dusić ok 30 minut.
Przygotować sos - puszkę pomidorów zmiksować, dodać śmietanę, gotować aż śmietana zagęści sos, gdyby było za rzadkie zagęścić mąką, rozmieszaną w odrobinie wody, posolić, popieprzyć, dodać bazylię - wszystko wg własnych upodobań.
pozostały sos z duszenia gołąbkow możemy zagęścić i od razu wykorzystać lub też na drugi dzień przyrządzić jakiś makaron w sosie pomidorowym.
Jeżeli zostanie nam składników - (wszystko zależy od wielkości główki kapusty) - z mięsa mielonego na następny dzień możemy przygotować kotlety, zaś z kapusty - można pokroić ją, wymieszać z kiszoną i zrobić łazanki.
Smacznego!!
ekkore (2008-01-21 18:04)
Tradycyjne gołąbki też sobie życzę z kapusty włoskiej (są zdecydowanie delikatniejsze) - życzę, bo sama nie robię - mój mąż uważa, że gołąbki powinny latać (co zresztą w dzieciństwie u ciotki zrobił - wyrzucił za okno), a ja sama chyba przez miesiąc bym jadła. Więc zawsze wypatruję okazji w gościach... Natomiast te bez ryżu, ale z serem są rewelacyjne - nawet mnie bardziej smakowały.
bbetty (2008-03-19 14:46)
Rewelacja.....super smaczne gołąbki
. Nie wiem jaką rolę w farszu odgrywa bułka ale ja z niej zrezygnowałam ( im mniej węglowodanów tym lepiej). Zamiast śmietany, do sosu dodałam rosołek pomidorowo-drobiowy. Wyszło przepysznie.
bergamotka2 (2008-08-14 13:17)
koniecznie wypróbuję przy najbliższej okazji , pysznie się zapowiadają
bahus (2009-01-17 23:22)
No można zjeść...
a tak poważnie to PYCHA !!!!
rdzina (2009-05-22 19:06)
Mnie jak zostaje kapusta ,to drobno kroje i do zamrażarki ,a potem robię kapustę na gąsto juz nie trzeba odgotowywać ,lub krokiety tylko trzeba docisnąc z wody.
gagnieszka1 (2012-09-23 16:32)
duszenie 30 min. to bylo zdecydowanie za malo, twarda nie ugotowana kapusta, musialam dlużej, sos ze śmietaną niestety nie w moim guście, trochę zakwaśny jak dla mnie, ale gołąbki naprawdę smaczne, jednak po swojemu dodalam trochę maggi i nieco przyprawy kucharek
