Gulasz wegetariański z boczniaków

Cebulę,  paprykę i boczniaki pokroić w kostkę, marchew, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce. Wszystko przysmażyc na patelni.
Następnie dodać wodę, potarty ogórek i dusic pod przykryciem do miękkości.
Przyprawy można dodać w dodolnej chwili.
Pod koniec jogurt wymieszać z mąką i zagęścić tym gulasz (do kubka z mąką i jogurtem najpierw stopniowo dodajemy sos i mieszamy aż wypełnimy prawie cały kubek, a dopiero potem wlewamy do gulaszu).

Gulasz ten robię w różnych wersjach, np. z zieloną papryką, szczypiorkiem, zieloną pietruszką i koperkiem.
To jest mój sposób na szybki obiad.
SMACZNEGO