Gulasz wieprzowy II

Rozgrzewamy na patelni łyżkę oleju, smażymy mięso pokrojone w cieniutkie paseczki. Obniżamy ogień do minimum, aby mięso nie wystygło, a w tym czasie przygotowujemy resztę składników: pieczarki kroimy w grube plasterki, paprykę w kostkę, podsmażamy na pozostałym oleju. Dodajemy pokrojone w kostkę warzywa: pora, pietruszkę i selera, smażymy jeszcze parę minut, mieszając. Zmniejszamy ogień, przykrywamy, dusimy 10 minut. Potem ponownie zwiększamy temperaturę, wlewamy wino i śmietanę, gotujemy 15 minut bez pokrywki. Dodajemy pół kostki rosołowej (lub 1-2 łyżeczki wegety), sól, pieprz i czosnek do smaku. Do sosu wkładamy podsmażone mięso i podgrzewamy, ale już nie doprowadzamy do wrzenia. Podajemy z kaszą lub ryżem.