Gulasz wieprzowy z pomidorami

1. Mięso umyć, pokroić na kawałki gulaszowe.


2. Podsmażać je na patelni na odrobinie tłuszczu (ja używam oleju) aż do momentu odparowania soku, który wydobył się z mięsa.


3. Pokroić w kostkę cebulę.


4. Dodać cebulę do mięsa. Podsmażyć do zarumienienia. Do zarumienionej cebulki dodać czosnek (ja ścieram go na tarce - nie posiadam jeszcze praski do czosnku :-). Zalać bulionem. Trzymać na wolnym ogniu (nie przykrywać!)


5. Sparzyć pomidory. Zdjąć z nich skórkę. Pokroić je w kawałki. Dodać pomidory do mięsa z cebulką. Dusić pod przykryciem aż do momentu rozparzenia pomidorów.


6. Dodać marchewkę pokrojoną w krążki. Dalej dusić do miękkości mięsa i warzyw od czasu do czasu mieszając.


7. Dodać przyprawy: sól i pieprz według uznania, 1 łyżeczka majeranku, 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich, 1/2 łyżeczki oregano,
2 szczypty papryki ostrej, 4 szczypty papryki słodkiej.



Smacznego!