Karkówka grillowana z kaparami

Sposób na karkówkę podpatrzyłam we włoskiej restauracji. Wyjątkowo udany duet - grillowane mięso i winne kapary, które nadają mu niesamowity smak. Polecam - mięso szybko się przyrządza - w prosty sposób można uzyskać danie o znamionach wykwintnego :)

Plastry karkówki rozbić dość cienko.

Oprószyć kawałki mięsa delikatnie solą, pieprzem, suszonym oregano.

Patelnię grillową delikatnie natłuścić oliwą lub olejem, rozgrzać (równie dobrze, można karkówkę piec na tradycyjnym grillu).

Wyłożyć karkówkę na rozgrzaną patelnię, smażyć po obu stronach do lekkiego zbrązowienia.

Na koniec na każdy z plastrów karkówki wyłożyć kapary (nie muszą być zbyt dokładnie osączone z zalewy), zostawić na malutkim ogniu jeszcze kilka minut.

Ostrożnie przełożyć na ogrzany talerz.

Smakuje z sałatą z suszonymi pomidorami, może być podana z dodatkiem frytek lub pieczonych ziemniaczków :)