1,5 kg cukinii
0,5 kg cebuli garść soli
2 szklanki cukru
1 łyżeczka pieprzu naturalnego
1 łyżeczka papryki ostrej
1 łyżeczka papryki słodkiej
3 słoiczki koncentratu pomidorowego PUDLISZKI
1 szklanka 10 % octu
Cukinię i cebulę obrać i zetrzeć na tarce do warzyw. Posolić i odstawić na 6 godzin.
Następnie dodać cukier i gotować 20 minut.
Po tym czasie dodać resztę składników i gotować 5 lub 10 minut. Pod koniec gotowania dodać ocet.
Na koniec wszystko zmiksować blenderem , nałożyć do słoików i pasteryzować 10 minut.
Można dodać jeszcze czosnek lub zioła prowansalskie.
Nie wyczuwa się cukinii faktycznie. Ja robię także dżem z cukinii. Jego barwa nie jest rewelacyjna, ale smak i konsystencja jak najbardziej.
Pyszny!!! Robię go już od 3 lat.
iwciaG (2014-03-19 08:09)
Robiłam podobny ze dwa lata temu, mszę porównać przepisik. Ale potwierdzam Jest bardzo smaczny i nikt nie wierzył, że z cukinii.....