-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
Na ciasto:
ok. 0,5 kg mąki
woda
szczypta soli
Na masę makową:
0,5 kg suchego maku
1-1,5 litra mleka
1-2 szklanki cukru (można dać więcej, masa musi być słodka!)
bakalie (dużo bakalii - orzechy włoskie i laskowe, rodzynki, migdały, suszone morele itp.)
zapach migdałowy
ok. 0,5 kg mąki
woda
szczypta soli
Na masę makową:
0,5 kg suchego maku
1-1,5 litra mleka
1-2 szklanki cukru (można dać więcej, masa musi być słodka!)
bakalie (dużo bakalii - orzechy włoskie i laskowe, rodzynki, migdały, suszone morele itp.)
zapach migdałowy
Opis:
Ciasto: zagnieść, formować w obu dłoniach tłuściutkie kluseczki o długości 2,5-3 cm i średnicy 0,7 mm. Nie mogą być za grube! Wrzucać na wrzącą wodę i gotować jeszcze chwilę po wypłynięciu, jeśli są twarde.
Masa:
1. Zalać mak wrzącą wodą i pozostawić na dzień i najlepiej noc przed Wigilią.
2. Namoczony mak bardzo dobrze odsączyć i przekręcić przez maszynkę 3 razy: 1 raz sam, a 2 razy z cukrem.
3. Zalać gorącym mlekiem i gotować na wolnym ogniu mieszając co jakiś czas (uwaga!! żeby się nie przypaliło!) przez ok. 2 godziny (im dłużej tym lepiej), jak mleko wyparuje, dolać. Masa ma mieć konsystencję gęstej śmietany.Uwaga - nie zużywać całego mleka jeśli nie ma potrzeby!
4. Bakalie zalać wrzątkiem, odsączyć, pokroić drobno lub zmielić w maszynce, wszystko wrzucić do masy.
5. Pod koniec dodać trochę zapachu migdałowego.
Podawać na ciepło.
Wychodzi tego baaardzo dużo, można zmniejszyć proporcje. Czekam na to danie cały rok i gwarantuję, że jest pyszne. Polecam!
Masa:
1. Zalać mak wrzącą wodą i pozostawić na dzień i najlepiej noc przed Wigilią.
2. Namoczony mak bardzo dobrze odsączyć i przekręcić przez maszynkę 3 razy: 1 raz sam, a 2 razy z cukrem.
3. Zalać gorącym mlekiem i gotować na wolnym ogniu mieszając co jakiś czas (uwaga!! żeby się nie przypaliło!) przez ok. 2 godziny (im dłużej tym lepiej), jak mleko wyparuje, dolać. Masa ma mieć konsystencję gęstej śmietany.Uwaga - nie zużywać całego mleka jeśli nie ma potrzeby!
4. Bakalie zalać wrzątkiem, odsączyć, pokroić drobno lub zmielić w maszynce, wszystko wrzucić do masy.
5. Pod koniec dodać trochę zapachu migdałowego.
Podawać na ciepło.
Wychodzi tego baaardzo dużo, można zmniejszyć proporcje. Czekam na to danie cały rok i gwarantuję, że jest pyszne. Polecam!
Zobacz wszystkie komentarze (7)
Pokaż wcześniejsze komentarze
Skomentuj

kasiamp@poczta.onet.pl (2004-12-16 07:58)
...chyba ładniej wyglądają na stole wigilijnym kluseczki wymieszane, ale za to pamiętać trzeba, żeby klusek nie było więcej jak masy:)

kasiamp@poczta.onet.pl (2004-12-20 07:38)
Moim zdaniem mleko jest niezbędne - mak musi napęcznieć;)

adria (2005-08-09 18:45)
a zamiast cukru można posłodzić miodkiem-też dobre.

Samouczek (2006-12-15 16:15)
Spróbuje chętnie

wioladul (2008-12-24 07:05)
pychotka

Iwona3010 (2013-12-22 11:40)
a ile tej wody mniej więcej ? pierwszy raz będe robić kluski
kasiamp@poczta.onet.pl (2004-12-16 07:47)
To zależy od ciebie. Ja polewam masą kluski, a potem i tak mieszam je na talerzu. Moja Babcia miesza wszystko na od razu, a moja Mama oddzielnie podaje kluski i masę - każdy sobie nakłada masy ile chce. Mam nadzieję, że ci się uda:) Pozdrawiam.