Kluseczki z serka homogenizowanego

W garnku o poj.ok.3 litry wlewamy 2 litry wody i doprowadzamy do wrzenia z odrobiną soli. W czasie gdy woda nam się grzeje przygotowyjemy kluseczki. Do garnka wrzucamy jednocześnie serek i wbijamy 1 jajko, mieszamy do uzyskania jednolitej masy, następnie dodajemy mąkę zaczynając od 3 łyżek. Mąkę dodajemy do momentu aż masa osiągnie konsystencję b.gęstej śmietany i która nie powinna być zbyt gęsta bo wtedy kluseczki będą zbyt twarde (regulujemy to ilością mąki). Łyżką stołową maczaną w zimnej wodzie nakładamy kluseczki do wrzątku (tzw.kluski kładzione). Kluski gotujemy b.krótko ok.2 minuty i wykładamy na płaski talerz. Gdy mamy już przygotowane kluseczki na patelni roztapiamy 2 łyżki masła do któego dodajemy byłkę tartą i lekko zapiekamy. Roztopionym masłem z bułką polewamy kluseczki i posypujemy cukrem (można obejść się bez masła i bułki tartej i tylko posypać kluseczki cukrem). Danie należy spożyć zaraz po przygotowaniu.

Dla usprawnienia robienia klusek najlepiej wykorzystać sitko z dużymi oczkami ( średnicy minimum 1,5 - 2 cm) przez które przeciskamy szeroką drewnianą szpatułką na wrzątek zrobioną masę. 

Moje kluseczki wychodzą trochę za drobne ( mam średnicę sitka ok.1cm ) ale za to robi się je bardzo szybko.

Ostatnio moje Panie w domu odkryły, że można zamiastv mąki użyć 5-6 łyżek skrobi kukurydzianej i bez żadnej polewy są kluseczki dietetyczne.