Kluski pycha - z ziemniaków

1.ziemniaki i cebule ścieramy na miazgę na tarce.

2.ziemniaki i mąkę łaczymy z wodą , solą i pieprzem i wsypujemy mąkę tak jak na ciasto placków ziemniaczanych , tylko dużo gęstsze.Musi to być konsystencja taka żeby można było ciasto rozprowadzić nożem na desce i by z niej nie spływało (bardzo gęsty kisiel?? )

3.na deskę lub talerz nakładamy ciasto i łyżką bądź nożem ściągamy wąskie na około 1 cm i długie na około 3 cm paseczki (kluseczki) do gotującej się osolonej wody

4.po wypłynięciu kluseczek na wierzch gotujemy chwilę i wyciągamy cedzakiem na sito.

5.koniecznie nalezy przelewać kluseczki zimną wodą dopóki nie będą letnie

6.kluski maja siny kolor ale to normalne.

7.podawać można na wiele sposobów , przesmażone z boczkiem i cebulka , do wszelkiego rodzaju zup , ja uwielbiam je na zimno :)

JEŚLI KLUSKI ROZPADAJĄ SIE PODCZAS GOTOWANIA NALEŻY DODAC WIECEJ MĄKI DO CIASTA

SMACZNEGO