Oddzielić białka od żółtek i ubić sztywną pianę. Dodać cukier i żółtka i ubić na puch.
Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać przez sitko. Dodawać stopniowo do masy mieszając łyżką-można to zrobić mikserem, ale należy pamiętać o wtłoczeniu jak najwięcej ilości powietrza żeby ciasto wyszło puszyste.
Po wsypaniu mniej więcej połowy mąki z proszkiem i kakaem wlać połowę oleju. Czynności te powtórzyć.
Kiedy masa jest gotowa wsypać do niej orzechy, rodzynki oraz obrane i pokrojone w kosteczkę jabłka.
Wstawiamy do piekarnika na około 40min w 180st. z termoobiegiem.
Jeśli nie jesteśmy pewni czy ciasto jest już upieczone, najlepiej sprawdzić to za pomocą wykałaczki- wbić wykałaczkę w środek ciasta. Kiedy wykałaczka będzie sucha ciasto jest upieczone.
Smacznego.