Mięso umyć i osuszyć.
Natkę pietruszki posiekać.Zamieszać natkę z czerwonym winem oraz 3 łyżkami oleju, do marynaty włożyć plastry karczku i marynować pod przykryciem przez 2 godziny.
Ziemniaki gotować w mundurkach w osolonej wodzie przez 20 minut.Odlać wodę, ostudzić ziemniaki, obrać i pokroić na plasterki.
Obrać cebulę, pokroić w kostkę.
Ogórki pokroić w paski.
Jabłka umyć,wydrążyć środki pokroić w paski.Zamieszać przygotowane warzywa.
Smacznego!