Kruche ciastka z kawałkami czekolady

Ciasteczka lepsze niż ze sklepu!! Znakomity pomysł na prezent:)

Przepis na około 24 ciastka lub mniej jeśli robisz większe - potrzebne będą 2 blachy. Nieważne ile nałożysz ciasta na 1 ciastko one wszystkie i tak pod wpływem ciepła rozleją się do tej samej grubości - także uwaga, aby się ze sobą nie połączyły (moje się połączyły jak widać na zdjęciu).

1. Ubij masło, cukier i esencję. Dodaj jajko i ubijaj aż masa stanie się lekka i jasna,
2. Wymieszaj mąkę z solą i sodą i dodawaj do masy.Pod koniec wsyp małe kawałki czekoladek.
3. Wykładaj masę dużą lub małą łyżką na uprzednio przygotowaną blachę  i wstaw ciastka na 180 stopni (piekarnik rozgrzany) na 10-12 minut do momentu aż zmienią kolor na złoty lub kiedy będą kruche na zewnątrz (ale miękkie w środku). Nie bójcie się, że będą surowe - jak będziesz je piec dłużej zmienią kolor na bardziej ciemny i smak masła zniknie a dalej będą miękkie w środku! (tak ja zrobiłam za pierwszym razem - piekłam je z 30 minut - co widać na zdjęciu) Pozwól im ochłodzić się przez 2 minuty a potem przełóż je na ruszt do całkowitego ochłodzenia.

Przepis sprawdzony i zaczerpnięty z 'Chocolate box' Next.